Najljubši nadevi za potice

4. apr 2012 14:16

Pozdravljene.

Jaz pa bi letos pekla pehtranovo potico pa ne vem kakšen nadev naj naredim da bo taka sočna.

Še nikoli jo nisem delala, pa bi poskusila, če mi bo ratala.

BI pa rada kakšen preiskušen recept.

4. apr 2012 14:29

Zanima me, če je katera že poskusila pri potratni potici kakšne druge nadeve. Premišljujem, da bi poskusila kombinirat čokoladni in kokosov nadev. Ponavadi delam vsako potico posebej s tem nadevom in to nočno. Kar nekaj let nazaj sem delala potratno, s skuto in orehi, pa ni šla v promet, ker ni nihče ljubitelj orehove potice.  Nekje sem prebrala, da se lahko biskvitno testo speče en dan prej, mogoče bi še vzhajano pripravila en večer prej, nato pa zjutraj vse skupaj zložila.

4. apr 2012 14:34

Irena66, gotovo se bodo oglasile še ostale dame, a meni je najbolj všeč tale nadev (gre za potico iz 60 dk moke)

 Nadev:

 12 dk masla, 12 dk sveže naribanega kruha, 12 dk sladkorja, 3 jajca, 3-5 dl kisle smetane, drobno narezan pehtran ali meta. Na maslu prepražimo sveže drobtine in ohladimo. Primešamo še vse ostalo. Vzhajano testo zvaljamo in namažemo z nadevom, potresemo s pehtranom, tesno zvijemo in vzhajamo še enkrat. Preden damo potico v pekač, jo premažemo z jajcem in na več mestih prebodemo z zobotrebcem.

4. apr 2012 17:19

Hvala. Bom poskusila, ker skute ne bi dala v to potico.

Mogoče se pa še kakšna oglasi.

4. apr 2012 18:13

Irena66, pehtranov nadev delam po naslednjem receptu: 

30 dag skute
20 dag sladkorja
malo ruma
beljaki, ki so ostali od testa
2 šopka pehtrane
malo kruhovih drobtin
3 žlice masla
1 žlica medu

Skuto penasto mešamo, dodamo sladkor, rum, če želimo ščepec cimeta, narezan pehtran in počasi vmešamo trd sneg beljakov. Testo namastimo s stopljenim maslom, malo potresemo z drobtinami in premažemo z nadevom.

Pozdravček! 

4. apr 2012 18:38

irena66, brez skute se najde tudi v "domači bazi"

http://www.kulinarika.net/recepti/5144/sladice/pehtrano

http://www.kulinarika.net/recepti/5266/sladice/pehtrano

lp

4. apr 2012 18:45

brez skute je pehtranova potica blazno suha, tako, da je dobra samo sveže pečena, dva dni po tistem pa jo že težko spraviš po grlu :S

jaz pa letos delam mojo potico, ki vedno uspe (v bazi), bivša tašča mi dela pehtranovo :) in pa letos bo mandljeva še in kokosova :)

4. apr 2012 19:17

Zame je še vedno najljubša potica orehova potica. Letos bo za Veliko noč na sporedu ta, v obliki kolača, in pa čokoladna potica.

Drugače je pa moja mama specialistka za potice, naredi odlično potico iz pregrete smetane, enako tudi pehtranovo.

4. apr 2012 19:21

No, tako zelo suha brez skute tudi ni, pravzaprav sploh ni suha. Je pa res, da več kot 1 dan pri nas še ni čakala na uničenje. 

Nadev je po receptu Felicite Kalinšek: malo masla, 5 žlic drobtin, 3/4 litra kisle smetane, 3 žlice sladkorja, 2 jajci, sesekljan pehtran. Na maslu prepraži drobtine. Stepi rumenjake s sladkorjem, dodaj smetano, pehtran, drobtine in nazadnje sneg. 

4. apr 2012 19:23

Kako pa naredite nadev iz drobnjaka. Imam ga namreč kar precej za porabit. Zraven bi dala skuto. Ali delate sladek ali slan nadev. Kakšne ideje prosim?!

hema