Zamrzovanje rumenjakov

8. okt 2012 9:01

In zakaj ne bi imeli te potrebe? Recimo, da ostanejo ob peki, pa bi jih malo kasneje porabili.

spagon, če jih razmešaš z malo sladkorja, jih lahko zamrzneš, bi rekla.

8. okt 2012 9:12

Rimljanka, hvala.

Hedonist, rumenjake bom zamrznila zato, ker imam recept za torto z 10 beljaki. Kaj naj sicer z 10 rumenjaki? Navadno jih porabim takoj, tako da spečem nekaj, kar vsebuje veliko rumenjakov. Zdaj pač nimam časa in jih bom zamrznila. In porabila kasneje za kako potico, krofe,...

8. okt 2012 9:22

OK ,razumel, čeprov nisem pristaš zmrzovanja česar koli . In spomnim se, da je moja stara mama in mama iz viška rumenjakov naredila rezance, pa široke rezance, pa bleke, pa ribano kašo......

8. okt 2012 10:27

... samo vedno pač nimaš časa in surovin, da bi še to naredil. Meni so se enkrat razbila, pa jih je bilo tako najlažje shraniti. Včasih zmrzovalniki tudi niso bili nekaj običajnega in so morali stvari shraniti na kakšen drugačen način.

9. okt 2012 6:57

Meni  se link Loni ( kjer je verjetno odgovor) ne odpre. A bi prosim kdo ponovno povedal ali lahko

zamrzujemo rumenjake?  Kaj pa cela jajca?

9. okt 2012 8:34

Rimljanka pravi, da rumenjake razmešaš z malo sladkorja. Sem si tudi jaz želela, da se oglasi Loni in pove, kaj je pisalo na tistem linku, a kdove kje trenutno naša Loni teče maratone

Morda pa se tudi Nola še spomni, bomo še malo počakali

9. okt 2012 8:41

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2308

10. okt 2012 12:14

 Najboljše je ločiti beljake od rumenjakov, jih premešati in dodati sol ali sladkor, in sicer eno žličko sladkorja ali pol žličke soli na 5 večjih jajc.

30. okt 2015 11:55

Nadaljujem kar v stari temi. tako je: kupila bi pasterizirane rumenjake, ki jih Jata prodaja po 5 kg. Zamrzovanje očitno ni problem, kaj pa uporaba odmrznjenih surovih (pasteriziranih v svežem stanju) rumenjakov? Vedno bi namreč šli v tiramisu...

Hvala,