18. jan 2010 10:59
no to sem rabila s čim bi jih prebarvala. ker marcipan se res ne da obarvat, z belim prebarvat pa mogoče ja. Saša najlepša hvala ti. Pa še eno uprašanje imam naredila sem iz surovega marcipana (nič dodajanja sladkorja) kroglice premera 8 mm. se bo to posušilo da nastane trdo? ninii Sporočilo je spremenil(a) ninii dne 18. 2010 15:57
19. jan 2010 16:00
Doma imam 200 g marcipana, pa ne vem, kako bi ga porabila. Ima kdo kak dober recept, ki med sestavinami navaja tudi marcipan? Hvala za nasvete! ribica
19. jan 2010 16:11
Lahko ga z nečim obarvaš, pregneteš z malo saldkorja v prahu in dodaš nekaj kapljic soka ali aromatičnega likerja, razvaljaš enako kot plast kakšnega testa in ga z marmelado prilepišna testo, gor pa nadevaš kremo. Torej kot ena plasti v torti ali kolaču.
Lahko narediš minjone. Del marcipana dodaš kar v biskvitno testo, pečeš ga v tankih plasteh (kot za rolado). Posamezne plasti zlepiš z marmelado (lahko različnih vrst) ali s kremo, kombiniraš pač po lastnem navdihu, vmes lahko daš marcipan ali pa ga položiš le na vrhnjo plast. Vse obložiš s folijo in obtežiš s kakšno knjigo in pustiš čez noč. Naslednji dan lepo narežeš - krogci, kvadrati, rombi - in preliješ z različno obarvano ali belo glazuro, obliješ s čokolado (s temno, potem pa z belo delaš vzorčke) in daš v papirnate modelčke.
Ali pa surov marcipan razvaljaš, premažeš s čokolado, nugatom .... pač z neko tako maso, zviješ, narežeš na kolobarje in preliješ s čokolado ter okrasiš.
Narediš domače mozartove kroglice.
mamamia
mamamia
12. maj 2010 12:54
Jaz bi pa rada naredila torto iz marcipana in sicer v obliki Hello Kity. Pa ne vem kako dobim roza barvo in kako jo zamešam v marcipan, da bo to nekako zgledalo? gladiola
12. maj 2010 14:17
gladiola, iz marcipana nikakor ne boš dobila roza barve. za dobit roza barvo pobarvaj raje tičino, ali pa iz sladkorne mase, ko zmešaš sladkor v prahu, malo beljaka in redčiš z limoninim sokom. To zamesiš in okrasiš oz narediš figurico. Marcipan je pa že v osnovi rumen in meni več kot nardit eno lepo živo rdečo, ali pa zeleno, ne rata. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/
14. nov 2011 15:25
Živijo,
torej, da ne odpiram nove teme ....
Letos sem se odločila, da bom zbirki piškotkov, ki gredo ponavadi za Miklavževa darila, dodala še vsaj ene marcipanove .... nikoli še nisem ustvarjala z marcipanom, načeloma se mi ne zdi bav bav, vendar sem v dvomih katerega kupiti - imate morda svojega najljubšega/najboljšega? Ali se mi ga morda splača narediti? Je že kdo to poskusil?
Lep pozdrav
Felis
14. nov 2011 17:56
Ga veliko uporabljam, sploh ni zahteven, ga pa ne delam sama ampak ga kupim. Na pamet se znamke ne spomnim, kupim v tujini kakšen kilogram, ker ga toliko porabim pri praznični peki. Plus kg nugata seveda.
Lahko ga daš tudi v piškotno testo, lahko ga uporabiš za kakšno plast na piškotih (na podlago lepiš z marmelado ali nugatom), ali pa iz njega delaš okraske.
mamamia
14. nov 2011 18:34
Uporabljam kupljenega, če imam priložnost, izberem takega s čim večjim procentom mandljev, če ne, sem čisto zadovoljna z marcipanom iz hoferja.
lp
mzm
14. nov 2011 18:49
Jaz ga vedno delam doma, predvsem zaradi tega, ker mi je všeč, da ima več mandljev kot sladkorja, izdelava pa vzame le nekaj minut. Delam ga po tem receptu:
Mandlje poparim z vrelo vodo, odstranim kožico in pustim, da se dobro posušijo. Potem jih dobro (praktično v prah) zmeljem v kavnem mlinčku.
Na 300 g zmletih mandljev dodam 200 g sladkorja v prahu, slabo jušno žlico beljaka, nekaj kapelj limonovega soka, žličko amaretta in čisto malo soli.
Vse skupaj zmešam v multipraktiku, oblikujen v klobaso in zavitega v peki papir shranim v hladilniku.
Zelo okusen je tudi marcipan, za katerega uporabiš mandlje z rjavo kožico vred.
nola
14. nov 2011 19:59
Koliko časa ga lahko hranim v hladilniku, nola?
lp
mzm
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Lazanja z bolonjsko omako
Kremna cvetačna juha
