tema odprta - 16. feb 2009 15:48 | ogledi: 7.963 | odgovori: 6
Prosim, če mi nekdo "po domače" pojasni, kaj je to gratiniranje in kaj pomeni angleška beseda gratin.
LP
Janez
Janez Bombek
Gratiniranje
16. feb 2009 16:03
Ne bom trdila, a zdi se mi, da je gratin francoski izraz za zapeči jed po vrhu, ne angleški. Če se motim, me bo pa že kdo popravil.
Mamamia
mamamia
16. feb 2009 16:09
Tudi Angleži uporabljajo ta izraz. Prevzeli pa so ga seveda od Francozov. Margot
16. feb 2009 17:04
Tale je pa mimo Berny, v kulinariki je gratiniranje postopek, kot ga opisujejo kolegice v prejšnjih postih, garniranje je pa drug štos. Garnirati pomeni lepo zložiti, okrasiti, dopolniti z dodatki, narediti jed lepšo, etc....... Vrjamem da vi rečete nečemu gratin (BTW, od kje pa si ?) ampak to je zgolj lokalizem, ki v tem primeru ne šteje. LP hedonist
16. feb 2009 17:06
Gratiniranje je zapeka skorjice nap. na lazanji (sir,drobtine). Garniranje je pa "dekoriranje" pripravljene hrane, tort ... tako, da je lepo na oko
.
Alcika
16. feb 2009 17:28
Hvala lepa vsem, sem razumel. Mislim, da je moja mama tako pripravljala mlečni riž. LP Janez Janez Bombek
16. feb 2009 18:45
Berny, ni blema, važno da je namen bil dober ! LP JanezKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mini čokoladni hlebčki
Široki rezanci la collezione na bolonjski način