Bukova sol

Na TV sem videla (slovensko) kuharsko oddajo, v kateri so uporabili bukovo sol.

Kaj je to? Kje se to dobi?

11. feb 2009 16:29

prvic slisim LP, R.

11. feb 2009 17:57

rebecca je napisal/a:

prvic slisim LP, R.

petardica

11. feb 2009 19:14

Gotovo nekaj povsem nepogrešljivega.

Po moji logiki kvečejmu pepel, ki nastane po sežiganju bukovega lesa. A ne, elaphus, oni Ostrorogi Jelen is sorodstvom je tej reči znalo že davno tega streči.

11. feb 2009 21:18

bi rekel, da je to makedonska začimba, narejena iz mešanice pekoče paprike (bukova paprika, mleta paprika) in soli... baje so jo včasih delali še s praženo koruzo, vse skupaj pa stolkli v možnarju. dodajo še kakšno drugo začimbo, šatraj, meto... skratka zelo okusno s kruhom in oljem, posuto po mesu na žaru... cellnet

11. feb 2009 23:41

rimljanka je napisal/a:

Gotovo nekaj povsem nepogrešljivega. Po moji logiki kvečejmu pepel, ki nastane po sežiganju bukovega lesa. A ne, elaphus, oni Ostrorogi Jelen is sorodstvom je tej reči znalo že davno tega streči.

lp

cervus

12. feb 2009 3:00

Ja to je res bukovka, (bukova sol) mleta pekoča rdeča paprika kakor Čili, samo je čili bolj drobno mlet.Bukova sol vsebuje tudi semena od paprike. Eni proizvajalci tudi dodajajo i mleto rdečo papriko. Sliko sem poslala na mojem receptu Urnebes solata pa lahko vidite kako izgleda. Lep pozdrav Tina TinaTina

12. feb 2009 8:22

Zanimivo, vsak dan se kaj novega naučimo!

Ognjič

12. feb 2009 17:19

Hja, ali je kaka razlika med bukovo soljo in tucano papriko? za tucano papriko sem slišala (in jo videla in uporabljala) že velikokrat, za tole sol pa še ne. In po opisu TinaTine mi tole vleče nekako na enako.

LP

cervus

12. feb 2009 19:07

Evo punčke, še slika tega. Kaže, da je to res makedonski izraz za tucano papriko. 

http://tinavalentina.coolinarika.com/slike/prikazi/140461

 

evo, še kopija enega stavka iz nekega makedonskega foruma: Ko bukova sol sum ljuta...

Ognjič

Sporočilo je spremenil(a) Ognjič dne 12. feb 2009 19:13:32

13. feb 2009 8:38

Hvala bogu da je ta reč narejena iz paprike. Sem se že bal, da daš bukev v bazen z mosrko vodo in čakaš da se iz nje naredi. Bi malo dolgo trajalo ampak mi pa tudi ni povsem jasno, kako se iz paprike naredi sol. Prosim za razlago, če kdo to ve. Tudi ime mi ni povsem jasno sej če se papriki reče "bukovka" bi se izdelek iz nje moral imenovati "bukovška" ,tko da, tukaj je kar nekaj neznank. Meni je tudi bolj všeč "tucana"paprika pa naj bo bolj ali manj "ljuta". Hvala za odgovor. LP hedonist