Jedilniki po montignacu

12. jul 2009 21:00

Tulka,prosim,razpiši se malo o pz palačinkah. Tudi sama sem jih hotela danes imeti za večerjo,pa mi je ratala ena sama packarija.Za testo sem vzela mešanico sojine,čičerikine in pšenične pz moke.Dodala sem vodo,pustila pol ure stat. Ko sem začela peči,se enostavno niso hotele odlepiti od ponve,čisto pacaste...Uporabila sem tudi par kapljic olja.. Kakšne pa so lahko palačinke na 2.stopnji? lp oktober

12. jul 2009 23:04

Oktober, odkrito ti priznam, če jih ne naredim z jajcem, mi razpadejo oz. se trgajo, da je groza. Na prvi stopnji (ko ne smeš kombinirati moke in jajc), sem se trudila z njimi tako, da sem jih delala iz sojinega mleka, jajc in malo smetane - vendar je bila to bolj omleta kot palačinke. Ali pa sem jih delala kot tortilje - samo moka, sojino mleko, malo radenske (ampak so bile hitro trde).

Na 2. stopnji torej vzamem polnozrnato moko (najlepše mi uspejo iz pirine, ajdove ali ržene), ščep soli, sojino mleko in pač dodam eno jajce. Nekako se mi tisto jajce ne zdi takšna katastrofa glede na to, da palačinke jemo trije (torej pojem vsega skupaj tretjino jajca). 

Joj, za vikend sem posodila mami eno knjigo (Polnovredna kuhinja ali nekaj takega), v kateri piše, s čim lahko nadomestiš jajca kot vezivo. Načeloma grem jutri ali v torek tja in bom preverila. Mogoče najdem notri celo kakšen recept za palačinke... mislim, da je bil en za ajdove.

tulka

13. jul 2009 21:32

Evo, pri ajdovih palačinkah piše, da zmešaš samo ajdovo moko, ščep soli ter radensko (ali mleko). Moja mami jih je tako naredila in so bile čisto ok. Spekla jih je na kokosovem maslu. Glede slednjega še vedno nimam razčiščeno, kaj si o njem misli Monti. Ali katera ve?

kozarec vode

Z: jogurt z ovsenimi kosmiči

M: jabolko

K: morski list na žaru, špinača, ajmar zelene solate

M: ostanek zelene solate

V: zelenjavna enolončnica

tulka

14. jul 2009 11:31

Z: jabolko, štručka, jogurt, kava bs, M: marelice, K: losos na žaru, stročji fižol v solati, kompot, V: endivija s tuno in sirom. jana

15. jul 2009 11:55

navadna voda z: ržen pz kruh, cotage cheese, kava m: capučino bs k: paradižnik s tuno v oljčnem olju, sir m: cotage cheese od zajtrka z 1 žličko sojinih kosmičev v: bučni polpeti z kulinarike (bučke+ovseni kosmiči+pz moka + začimbe) popočeno na kapljici olivnega olja dalea Sporočilo je spremenil(a) dalea dne 15. 2009 20:58

15. jul 2009 14:00

Včeraj:

kozarec donata

Z: dva jajčka na čebuli, popraženi na malo olivnega olja

M: nektarina, kava bs

K: pirine palačinke (pirina moka, radenska, sojino mleko, sol, jajce) in marelična marmelada s fruktozo

M: sladoled

V: fižolova enolončnica s polnozrnatimi makarončki

 

Danes:

kozarec vode z železom

Z: dva ržena toasta s skutnim namazom in rezinami paradižnika

K: juha iz brokolija z beluši; pečen piščanec, zelena solata s kumaro in češnjevim paradižnikom

M: skuta z borovnicami

V: jogurt s kosmiči in sadjem

tulka

15. jul 2009 14:10

sreda

voda z MV tbl.

Z: pz kruh, lahki sirni namaz MU

M: grancereale (o št. piškotkov pa ne bi.)

K: čista piščančja juha, dušen telečji kare z grahom, zelena solata s paradižnikom

V: verjetno samo jogurt (kazen za dopoldansko malico)

Julija

16. jul 2009 11:16

Z: nektarina, pz štručka, jogurt, kava bs, M: marelice, K: puranji zrezek na žaru, stročji fižol v solati, V: zelena solata s sirom in tuno. jana

16. jul 2009 12:28

četrtek

voda z MV tbl.

Z: ovseni kosmiči z mlekom, temno čokolado in cimetom

M: marelice

K: sesekljani zrezki, dušeno belo zelje, solata

V: nekaj z OH (pojma nimam kaj)

Julija

16. jul 2009 12:37

haj dalea mi napišeš kako si naredila bučne polpete (recept prosim). hvala izpoletjavjesen