"lovska" pojedina

Pozdravljene,

v soboto planiramo "lovsko" pojedino. Polnjen fazan, pečenka divjega prašiča, srna v omaki. Potrebujem ideje za predjed in juho. Nekaj malega, juho pa čim "lažjo", nenasitno.

Za predjed sem pomislila na neke vrste obloženih kruhkov: npr. z zaseko, lovsko pašteto,...

Za sladico bom neradila "drevo", no deblo. (sahar torta)

Dobrodošli vsi nasveti.

Hvala že vnaprej!

Majekzmajek

14. jan 2009 10:30

Hm, na pamet mi pade gobova juha (asociacije lovci - gozd - gobe).

Atina

14. jan 2009 10:39

Očitno je, da imaš veze pri lovcih, če ne že kar kakega doma. Najbolj kultna, obredna lovska predjed je "šnefov drek". Sam sem to jedel enekrat ali dvakrat, nisem pa pripravil sam. Vem, da je jed narejena iz črev,ki se jih ne izprazne in drobvine kljunača , dodanih pa je lepo število začimb tako da pride na koncu zelo zanimiva jed. Zagotovo bi z njo presenetila vse . Za recept , kako se pravilno pripravi ta specialiteta pa se priporoam tudi jaz,če torej kdo ve, naj napiše. Že v naprej se mu zahvaljujem. LP hedonist

14. jan 2009 10:41

Čakaj, od kdaj pa zaseka spada med "lažjo" hrano......))))))))))))) Črn kruh z orehi in gor kakšna rezina sira in potem to vse na rešetko nad kaminom in se sir lepo stopi in se zadeva servira. Drugače pa pobaraj naša lovca, ki sta se samoidentificirala na topicu o račkah..... Jaz bom tozadevno raje nehala, sem se že spomnila dveh jagerskih vicev pa je šla resnost k vragu...))))) Vendelina jr.

14. jan 2009 10:54

Hedonist jaz sicer jem od drobovine do vsega, ampak ti si ta "šnefov drek" tako fino opisal, da bo moj želodec nekaj časa "trpel" pomanjkanje drobovine. Majekzmajek če bo gobova juha (kar bi jaz tudi priporočala) bo preveč nasitno, saj veš, da hočejo vsi kruh pomakat. Začetnica

14. jan 2009 11:17

Jaz bi naredila domačo gobovo juho - kocke krompirja in zmrznjene mešane gobe (jurčke in lisičke) popražiš na malo čebule in zaliješ z jušno osnovo. Pokuhaš, da se krompir dobro skuha in ga malo zdrobiš s kuhalnico, da je juha malo bolj gosta. Še petršilj in popečene kruhove kocke, pa bo juha prav dobra in ne tako nasitna. matilda

14. jan 2009 11:20

Kaj pa kaka čebulna ali česnova juha, s tem, da ni narejena na smetanovi osnovi? Začetnica

14. jan 2009 11:39

Mož je lovec, tako da večkrat skuham juho iz prepelice ali fazanice. Pripravim jo z istimi začimbami kot govejo, zakuham pa jetrne cmoke. Obilo uspeha pri pojedini, ti želi Talija

14. jan 2009 12:37

Hvala za vse predloge in ideje - res je, da sem napisala "lahka" predjed, sam vseeno z "lovsko" vsebino. Sir definitivno ni. Gobova juha je preveč. Tole s fazanovo pa ni slaba ideja. Majekzmajek

14. jan 2009 13:06

Jaz imam tudi moža lovca. Večkrat so pri nas tudi lovske pojedine. Naj povem, da za predjed večkrat pripravim (poleg pršuta, sira in gobove juhe) tudi carpaccio srnine ribice. Ribica je tisti del srninega hrbta, ki je najmehkejši. Ta košček mesa vedno predhodno zmrznem. Pred serviranjem ga vzamem iz skrinje cca. 30 min prej. Še ledenega zrežem na lističe na salamoreznici. Postrežem na sveži rukoli, z limoninim sokom, olivnim oljem, poprom in lističi parmezana. Odlično je! kruhy

14. jan 2009 13:23

Nad mojim predlogom pa očitno niste navdušeni .Ampak stvar je zares dobra in okusna. LP hedonist