Peka krvavic

Mene pa zanima, kako pečete krvavice v pečici. Čas peke, temperatura, ventilacija ali grelci?

Aha...krvavice bom danes zvečer vzela iz skrinje.

Do zdaj sem jih že večkrat pekla v teflonski posodi na steklokeramični, a so se mi kljub peki pri nizki temperaturi vedno razlezle (počile). Poizkusila sem tudi tako, da sem jih napikala z zobotrebcem, a ni bilo nič bolje. Zdaj bi jih rada pekla v pečici.

Hvala za nasvete!

Taia

10. jan 2009 12:07

Krvavice vedno pečem v pečici. Pekač rahlo naoljim in ga segrejem, poločim nanj krvavice, in jih pečem 45-50 minut na 170 stopinjah. Issi

10. jan 2009 12:08

Domače krvavice pečem v pečici na 175°C približno pol ure in nato še eno uro na 170°C. Pečem na srednji rečetki brez ventilatorja. Na dno pekača dam čisto malo maščobe. Med peko ne obračam. Skorica je lepo zapečena. Take krvavice so veliko boljše kot pečene v ponvi na štedilniku.

10. jan 2009 12:13

Najprej segrejem pečico na 200 °C. Ko dam vanjo krvavice takoj  znižam na 150 °C in tako pečem 2 uri.

Položim jih pa na peki papir in nič dodatno ne mastim, saj je dovolj maščobe že v njih  (k sreči imam priliko nabaviti domače krvavice). Na obeh straneh prepikam 5 - 6x z zobotrebcem.  Med peko jih enkrat obrnem, če se spomnim, včasih proti koncu tudi odlijem maščobo, ki se nateče med peko. Krvavice pridejo tako nekoliko bolj suhe s hrustljavo skorjo in ravno takšne  imamo pri nas najraje.

Cila

10. jan 2009 12:32

Čao, če jih imate iz skrinje, jih prej malo zavrite in pokuhajte, šele nato dajte pečt v pečico. Bodo kot frišne. Lep pozdravček, S. (http://nevemkaj.moj-album.com/album/10877539/)

10. jan 2009 12:54

Tudi jaz jih dam na peki papir,potem nič ne šprica po pečici.. petardica

10. jan 2009 12:58

Prvič slišim, da bi se krvavice pekle v ponvi na štedilnikovi plošči! Prvič slišim tudi, da bi se krvavice pekle tako dolgo! 1 uro in pol ali celo 2 uri?!! Ali ne veste, da so krvavice že obarjene, meso v njih pa že predtem kuhano in zmleto, čebula in česen pražena, kaša pa že kuhana? Krvavice se pečejo na običajni temperaturi 180°C in tako dolgo kot je potrebno - kakor jih želite zapečti in ne na točno odmerjen čas! Ko krvavice vzamete iz skrinje jih položite kar takoj v pekač, brez maščobe, položite v pečico in pečico prižgite na približno 80°c do 100°c. Krvavice se bodo odtajale, pustile nekaj maščobe, potem pa temperaturo le povečajte na 180°c in če je potrebno polijte z nekoliko maščobe. Priporočam, da pečete v teflonskem pekaču, lahko tudi na peki papirju. Če se na pekač rado prijemlje pa pod krvavice vlijte nekaj maščobe. Iwana

10. jan 2009 13:05

Pozabila sem napisati, da poglejte v pečico in videli boste kdaj so pečene! Vse krvavice tudi niso enake. Pa ne komplicirajte! Iwana

10. jan 2009 13:13

Cila je napisal/a:

Na obeh straneh prepikam 5 - 6x z zobotrebcem.Cila

Tale namig mi je všeč, ker sumim, da prepreči "eksplozijo" krvavic, ki je pri meni nekaj običajnega. Vedno mi namreč med peko najmanj eno raznese, pa sem eksperimentirala le s temperaturo. Počijo pri 130°C kakor tudi pri 200°C, tako da sem domače že začela prepričevati, da je pečena godlja boljša od celih krvavic... Na test bom pa počakala še 14 dni.

LP, V.

10. jan 2009 13:19

Najprej jih kakšne 10 minut vrem v vodi. Odcedim in popivnam s prtičkom. Krepko jih prepikam z zobotrebcem in pečem v ogreti pečici v teflonski ponvi brez maščobe tako dolgo, da je skorjica hrustljava (odvisno tudi od velikosti). Tako ne počijo in niso preveč mastne. fresh

10. jan 2009 13:58

Iwana, namenoma jih pečem tako dolgo, da pridejo bolj suhe in hrustljave. Saj vem, da bi bilo tudi pol ure dovolj, če bi šlo le za toplotno obdelavo.

VilmaS, če imaš prašičja čreva in po možnosti še tista iz debelega črevesa, se je pokanju kljub prepikavanju  zelo težko izogniti. Goveja so dosti bolj odporna na pokanje, ker so po moji oceni nekaj debelejša. 

Cila