Pomoč-kinder pingvin in želatina

Pozdravljene izkušene gospodinje

Rabim vašo pomoč in sicer: na staro leto bom prvič delala KINDER PINGVIN 2. verzijo od avtorja PINA, kateri recept sem našla na »naši« kulinarični strani. In ker bom tudi prvič delala s želatino vas sprašujem:

-pri kremi piše da je potrebno želatino, zmešati s nekaj žlicami mleka, pustiti in nato vmešati v preostalo toplo mleko, da se rastopi…itd. Do tu vse lepo in prav.

Ampak mene pa zdaj zanima, (sem prebrala vaša mnenja pod tem receptom, in nikjer nisem zasledila), ker bi rada delala z želatino fix-kolikor mi je znano naj ne bi bilo potrebno pri tej želatini predhodno namakati ter segrevati samo siplješ v kremo ter zmešaš, ali moram uporabiti teh 3 dcl mleka, kot piše v receptu vseeno v kremo, čeprav bom delala s želatino fix ali pa se teh 3 dcl mleka nanaša na želatino, katero je potrebno namočiti?

Hvala za pomoč.

bisagolf

18. dec 2008 12:09

Želatino Fix vmešaš v smetano in stepaš. Brez mleka seveda. bluoka

18. dec 2008 13:20

Hvala bluoka. bisagolf

18. dec 2008 13:48

Poglej tukaj zadnje mnenje, kako sem delala z želatino Fix: http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=5251&offset

 

Tvoj recept zahteva 1x več smetane, torej količine podvojiš.

 

Atina

18. dec 2008 14:39

Atina uporabim torej 4 vrečke za 1 liter smetane? Ti si tukaj uporabila mleko, za želatino. Zdaj pa res ne vem ali naj uporabim mleko na takšen način kot ti ali naj direktno želatino sipljem v smetano. Ne delam panike, ampak hočem, da mi uspe v prvo, saj imamo doma vsi radi pingvin rezine, kakršne se kupijo v trgovinah. Upam, da imajo vsaj približno takšen okus. V polovico kreme hočem zmešati malo kokosa. Kaj naj zdaj naredim z mlekom ali brez? Ali je odvisno od mene kako se odločim? Hočem, takšen postopek z želatino, da uspe še otroku, saj sem brala dosti mnenj z zvezi želatino in še izkušene gospodinje so imele težave. bisagolf

18. dec 2008 15:22

Na ovitku piše, za koliko tekočine je ena vrečka želatine fix in tega se drži. Za žlico ali dve razlike v količini ne bo panike. Pri želatini fix je pomembno to, da sladkor dodaš potem, ko želatino že vmešaš v kremo, tako vsaj piše na ovitku.

Sama delam večinoma še po starrem, z želatino v lističih ali prahu, s tole fix bolj poredko, čeprav se mi je kar obnesla, ko sem delala skutne kreme.

Mamamia

mamamia