Pozdravljene,
Zanima me, ali boste tudi letos uporabljale pri pripravi kvašenega testa za potice solno kvasno emulzijo, ali se boste vrnile k staremu načinu priprave kvasa za testo.
larisa1
10. dec 2008 20:15
Jaz potico vedno pečem kar na star način vshajanja kvasa in še nisem poizkusila s solno kvasno emulzijo. Kruh pa pečem s solno kvasno emulzijo in vedno super uspe, tako, da bom mogoče poizkusila tudi pri potici. linolina
11. dec 2008 7:46
linolina hvala za odgovor. Upam, da bo še katera od članic podala svoje mnenje. Predvsem me zanimajo izkušnje, ali ostane potica res dolgo sveža, ne da bi jo dala v zamrzovalnik. larisa1
11. dec 2008 7:54
Sama delam vsa kvašena testa (kruh, potica) s solno kvasno emulzijo. Recept za potico trojka sem dala v bazo. Potica ostane sveža vsaj en teden.
11. dec 2008 7:55
V čem pa naj bi bila razlika med klasično vzhajanim testom in testom, narejenim s solno-kvasno emulzijo? Mislim na razliko, ki naj bi se poznala v tem, da bi slednje testo ostalo dalj časa sveže? Bom res vesela odgovora.
rimljanka - zasebno mnenje
11. dec 2008 8:00
Lahko prilepite kakšen link do receptov za orehovo potico s solno kvasno emulzijo in klasično pripravo? V naprej hvala. kruhy
11. dec 2008 8:25
Kruhy, tu piše nekaj o tem: http://www.moj-album.com/uredi/katka-lopatka Danes grem ravno na tečaj potic, me prav zanima vse to. Ga bom malo povprašala. Meni itak ne rata dobro testo, me prav zanima če bo to kak čudež
katka http://katka-lopatka.moj-album.com/album/5
15. nov 2013 10:29
Pozdravljeni,
ali se pri pripravi solno-kvasne emulzije za potico vodo nadomesti z mlekom?
Hvala za odgovor in lep dan
15. nov 2013 21:39
Jaz je ne bi. Saj je te vodfe za emulzijo zelo malo od deleža vse tekočine.
rimljanka
15. nov 2013 22:02
Večkrat pečem kruh s solno kvasno emulzijo. Res je dober in dalj časa svež. Če pomislim, kako se kruh iz aparata že naslednji dan drobi, ni primerjave. Pa tudi po klasični metodi se mi zdi, da s e prej drobi. Ali pa mi je samo ta postopek tako všeč, da se mi zdi. Potice pa še nisem pekla na ta način.
17. nov 2013 19:55
Odkar sem probala peči potico z solno kvasno emulzijo ne uporabljam nobenega drugega recepta več,ker je potica res dobra in dolgo zdrži.
-pikaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Hoppy brioš
Ploščati špageti Bavette z genovskim pestom, sušenimi paradižniki in cvetačo
