28. feb 2003 11:18
Tjanca!
Poskusi tale recept. jaz jih dolga leta nisem pekla, ker mi niso nikoli dobro uspeli. Letos sem pa spet poskusila in zdaj jih moji hočejo kar naprej, tako, da sem jih že parkrat spekla.
1 kg moke
5 rumenjakov
8 dag margarine ali 1 dcl olja (boljše je olje)
8 dag sladkorja
cca 1/2 l mleka
sol
1/2 dcl ruma
1 zavitek kvasa
Kvas daj v 1 dcl mleka, v katerega si vmešala žličko sladkorja in malo naj vzhaja. V posodi zmiksaj rumenjake, sladkor in olje. Na to zmes vsuj moko, ob rob natresi žličko soli in na sredi naredi jamico, v katero vlij vzhajan kvas. Ob dodajanju mleka
( ne pozabi na rum) zamešaj testo, ki pa naj bo precej mokro. Pusti, da vzhaja in potem iz testa oblikuj kroglice, ki naj pokrite vzhajajo cca 40 min.
Olje segrej na 170 stopinj (če nimaš friteze, pomoči v olje kuhalnico in delati se morajo mali mehurčki. Če preveč zacvrči, je olje prevroče.
Pečeš 2,5 minuti pokrito, nato obrni in še 2,5 minuti na drugi strani odkrito.
Ti krofi so res dobri, saj jih poznam od Klasja, ampak so ti še boljši.
LP
Damjana