20. nov 2008 14:03
COKOLADNE BOMBICE – KOŠARICE (kinnet-kadulja) NEPEČENO PECIVO
Za punjenje: 15 dag marcipana
3 dag kokosa
5 dag arancina
malo ruma ili nekog drugog likera
Za kosarice :25 dag cokolade
5 dag margarina
5 dag secera u prahu
Cokoladu,margarin i secer rastopiti na pari.Pustiti da se malo ohladi..Ja sam stavila 13 dag cokolade za kuhanje , 12 dag bijele cokolade.Secer nisam stavljala.
Marcipan umijesiti sa rumom ili nekim drugim likerom po zelji,dodati kokos i sitno sjeckane arancine.Napraviti male kuglice.Na dno svake male papirnate kosarice staviti zlicicom malo rastopljene cokolade,zatim kuglicu marcipana i sve do vrha zaliti cokoladom.Pustiti da se malo stisne pa staviti po vrhu malo sjeckanih oguljenih badema(oraha,ljesnjaka). Staviti u frizider.Kada se cokolada skroz stisne skinuti papirnate kosarice i na svaku cokoladnu kosaricu staviti malo neke kreme po zelji.Ukrasiti bademima ili zele bombonima.
MOZART KUGLICE
Žute, unutarnje i manje kuglice:
3 tvrdo kuhana žumanjka propasirati na cjediljku od čaja i dodati
9 dkg putera
3 kesice vanilin šećera
ove kuglice staviti u frižider oko pola sata
Vanjske kuglice (dodavati i miješati jedno po jedno):
30 dkg šećera
30 dkg samljevene čokolade za kuhanje
30 dkg mljevenih oraha
3 umućena bjelanjka
3 jušne kašike ruma
- unutar svake od ovih kuglica stavljati po jednu malu žutu, valjati u kristal šećer
Shnite od oraha - moforaja.com
Potrebno :
200g mljevenih oraha
200g secera u prahu
2 bjelancaa
10 dkg cokolade
nadjev:
100g maslaca
2 obarena zumanca
100g secera u prahu
Umutiti bjelanca, dodati orahe, secer i istopljenu cokoladu. Sve izmjesati na dasci posutoj
secerom , rastanjiti oklagijom. Umutiti maslac sa propasiranim zumancima i secerom
i premazati preko tijesta. Uviti kao rolat i posuti secerom u prahu. Staviti u frizider da se
stegne , a onda sijeci na tanke kolutove.
KOSTANJEVE ČOKOLADNE REZINE (Radio Maxi)
2,5 dl mleka malo ruma, 40-60 piškotov
• Kostanjeva krema:
200 g zamrznjenega spasiranega kostanja, 100 g sladkorja v prahu, 1 vanilin sladkor, malo ruma, 2,5 dl sladke smetane, 4 listi želatine,150 g marmelade marelica ali pomaranča
• Pariška krema:
200 g čokolade za kuhanje, 2, 5 dl sladke smetane, malo konjaka, za okrasitev nastrgano čokolado ali sesekljane orehe
Piškote navlažimo z mleko v katero smo dodali rum.
Za kremo: v pasiran kostanj damo sladkor, rum, vanilin sladkor.
Želatino zmehčamo odcedimo in raztopimo v žlici vroče vode.
Stepeno smetano primešamo želatino in kostanjevo kremo.
Kalup obložimo z prozorno folijo pa na dno položimo vrsto napojenih piškotov, premažemo z marmelado in kostanjevo kremo. Ta vrstni red ponovimo in končamo z vrsto piškotov tako pustimo 3 ure v hladilniku.
Za pariško kremo nadrobimo čokolado, jo raztopimo dodamo sladko smetano, dolijemo konjak. Tekočino ohladimo in penasto stepemo. S to kremo napolnimo model potem še enkrat z vrsto napojenih piškotov, damo v hladilnik za 2 uri. Damo iz modela odstranimo folijo in po vrhu posipamo z nastrgano čokolado ali orehi.
kocke brez peke
1/2 l mleka, 20 dag sladkorja, 20 dag jedilne čokolade, 10 dag kokosa, 1 margarina, 50 dag zdrobljenih albert keksov
Vse sestavine, razen albert keksov, kuhamo, da se sestavine razpustijo in premešajo, dokler ne zavre. Nato odstavimo s štedilnika in vmešamo zdrobljene kekse. Pekač posujemo s kokosom, vanj vlijemo maso in jo tudi po vrhu potresemo s kokosom. Ko se masa ohladi in strdi, jo narežemo na kvadratke ali rombe.
NUTELIN TIRAMISU NEPEČENO PECIVO
500 g maskarpone sira, 1/2 l sladke smetane, 200 g Nutelle
kuhana kava, poljubni mehki piškoti
Kuhano kavo ohladimo, po želji ji dodamo mleko. V kavi namočimo piškote in jih položimo na pekač. Nato damo kremo, spet piškote in spet kremo.
Krema:
stepemo sladko smetano, dodamo maskarpone in Nutello ter narahlo premešamo. Namažemo po piškotih.
TORTICE S MALINAMA (kupinko.com)
15 dg piškota
1,8 dl mlijeka
10 dg šećera
5 dg kakaa
2 velike breskve
25 dg malina
4 jaja
maslac i šećer za kalupe i za ocaklinu
10 dg čokolade za kuhanje
10 dg šećera
nekoliko kapi limunovog soka
Opis:
Batićem za meso što sitnije istucite piškote. Pristavite mlijeko. Miješajte kakao prah i šećer da se dobro izmiješaju te malo pomalo ulijevajte kipuće mlijeko, neprekidno miješajući. Mikserom izmiješajte jaja, pomalo primiješajte mlaki kakao i smrvljene piškote. Namažite maslacem i pospite šećerom nekoliko plitkih kalupa. Ulijte smjesu. Poslažite kalupe u lim te između njih ulijte vodu da dopire do polovice visine kalupa. Pristavite poklopljeno. Kad voda provri, smanjite temperaturu i kuhajte pola sata. Istresite na tanjure. Za ocaklinu sitno naribajte čokoladu i miješajte je na pari da se otopi. Šećer navlažite s malo limunova soka i miješajte na pari da se dokraja otpi. Primiješajte otopljenu čokoladu, dobro izmiješajte te prelijte preko tortica. Sasvim ohlađene okružite komadićima breskve i pospite opranim, očišćenim i sasvim suhim malinama.
ŠARLOTA
• savoiardi (40 dag)
• mleko (375 ml)
• rumenjaki (3)
• sladkor (15 dag)
• želatina (24 g)
• sladka smetana (3 dl)
• vanilijin sladkor
• limonin sok
• črna kava (320 ml)
• rum (60 ml)
• kakao v prahu
• maslo
Za kremo penasto stepemo rumenjake s sladkorjem. Med mešanjem dodamo vroče
mleko in vse skupaj pokuhamo, toda ne sme zavreti. Med kuhanjem mešamo z metlico.
Želatino raztopimo v 1 dl vode in zamešamo v vročo kremo. Dodamo še sok pol limone in
vanilijin sladkor. Kremo ohladimo na 30C in primešamo stepeno smetano. Kavi dodamo
rum in vanjo pomočimo vsak piškot posebej. V model za šarloto namazan z maslom
zložimo plast piškotov in prelijemo s polovico kreme. Prekrijemo z drugo plastjo piškotov
ter prelijemo s preostalo kremo. Končamo s plastjo piškotov.Sladico postavimo v hladilnik
vsaj za 6 ur, da se dokončno strdi.
Pred serviranjem jo stresemo na pladenj in posujemo s kakaom. Opombe:
Kremo lahko kuhamo neposredno na plinu ali vroči plošči, ali v posodi nad soparo.
Šarloto lahko okrasimo s stepeno smetano in sadjem.
Marcipan kockice
-35 dag šećera + 1 dl vode
-15 dag oraha
-15 dag keksa
-2 žlice ruma
-12,5 dag maslaca
otopiti šećer u 1 dl vode, zatim dodati maslac pa kad se otopi i ostalo (keks i orahe- sve mljeveno). Smjssu istresti u manji, masnim papirom obložen oblik.
preljev:
-25 dag štauba
-6 žlica vruće vode
-1 žličica limunovog soka
-1 žlica ulja
preljev dobro izmješati i preliti po gornjoj smjesi. Kad se napola stvrdne toplim nožem rezati kockice, jer ako se skrutne do kraja popucat će. Po želji ukrasiti otopljenom čokoladom.
(desni)
KROGLICE PRESENEČENJA NEPEČENO PECIVO
Sestavine za temno maso:
120 g zdrobljenih albert piškotov
150 g čokolade v prahu
150 g sladkorja v prahu
150 g mletih orehov (lahko tudi lešnikov)
sok ene pomaranče
1 dl razredčenega ruma
V skledi zmešamo vse sestavine, da dobimo gosto, povezano maso in damo v hladilnik za približno 2 uri, da se sestavine prepojijo in zgostijo.
Sestavine za svetli nadev:
100 g masla
100 g sladkorja v prahu
1 vanilin sladkor
1 trdo kuhan rumenjak
Penasto vmešamo maslo, sladkor in vanilin sladkor ter dodamo prepasiran trdo kuhan rumenjak in ponovno zmešamo. Maso nadevamo v brizgalko brez nastavka in na alu folijo nabrizgamo kupče premera približno 1 cm ter tudi damo v hladilnik za 2 uri, da kroglice postanejo trde.
Nato obe masi vzamemo iz hladilnika in temno razdelimo na toliko delov kot je svetlih kroglic (približno 40). V temno maso nato vtisnemo svetle kroglice in oblikujemo v kroglice, ki jih povaljamo v mlete lešnike (lahko tudi orehe, kokos ali podobno). Kroglice pustimo nekaj časa na hladnem nato pa jih lahko damo v okrasne košarice in škatlice.
Te kroglice so res nekaj posebnega, saj ko vgriznemo vanje, vidimo da so nadevane z zelo dobrim nadevom. Zelo priporočam.
OBLANDA FILOVANA SA DUNJAMA, SARGAREPOM I JABUKOM
Izrendati kliogram dunja, 300 g sargarepe i veliku jabuku.
Napraviti sirup od 500 grama secera i case vode, dodati voce i sargarepu i kuvati dok se masa ne zgusne. Namazati oblande, vrelim prelivom, sloj po sloj i posuti ih iseckanim lesnikom Prthodno prepecenim na suvoj tavi).
Brze štanglice
Potreban materijal:
250 gr mlevenog keksa ( kada ih pravite posne, staviti posni keks)
100 gr šećera u prahu
1 vanilin šećer
150 gr margarina
100 gr žele bombona
70 gr suvog grožđa
2 kašike ruma
50 ml soka od pomorandže
bela čokolada i jestivi gliter prah za ukrašavanje
Priprema:
Suvo grožđe sitno iseckati, pa ostaviti da malo odstoji u rumu.
Izmešati keks i šećer u prahu, dodati vanilin šeđer, iseckane žele bombone, suvo grožđe sa rumom, margarin i sok od pomorandže.
Izjednačiti masu, pa preko folije rastanjiti u koru debljine 1 cm. Staviti da se stegne u frižider, pa iseći na štanglice.
Svaku štanglicu preliti rastopljenom čokoladom i ukrasiti gliter prahom.
Banana kuglice
Izmiksirati 3 banane, pa dodati 250gr prah secera i 350gr mlevene plazme. Sve dobro izmesati, pa praviti kuglice i uvaljati ih u kokosovo brasno(100gr).
Kapucino kolac
U 1 1/2 l mleka, 20 kasika secera skuvati 5 pudinga od vanile. Umutiti dva margarina sa 200 gr secera u prahu i sve sjediniti kad se puding ohladi.
Fil podeliti na tri dela
I deo: Staviti 100 gr eurokrema
II deo: 10 cokoladnih bananica (iseckati)
III deo: jedan kapucino od banane ( ili neki drugi)
Na tacnu poredati petit keks utopljen u mleko i preko toga redjati redom filove i na kraju dva slaga
Punč minjon NEPEČENO PECIVO
Potreban materijal:
500 gr mlevenog keksa
1 margarin
1,5 dl mleka
100 gr šećera
50 gr kakao praha
malo ruma
100 gr čokolade za kuvanje
4 supene kašike ulja
Priprema:
Umutiti margarin sa šećerom i kakao prahom. Keks sjediniti sa mlekom, pa dodati umućenoj masi, sve promešati pa dodati malo ruma. najbolje je da mesite rukama, bolje se sjedini nego da to radite mikserom.
Od dobijene masee praviti kuglice, svaku kuglicu sa jedne strane natopiti u glazuru od čokolade i ukrasiti mrvicama.
Glazura:
Čokoladu otopiti sa uljem.
gordana
katka 
akniradg
in hodi na slascice lepo k meni-cez komot ga ni!!!
Vendelina, kako pa ves, da razumem bratski jezik...moras biti res "coprnica"
