3. nov 2016 9:53
Kara, morda še to - nepoškodovane starane banane bodo sčasoma postale črno-rjave, s popolnoma posušenimi peclji in usnjenimi olupki, ki jih moraš zarezati z nožem, če želiš priti do sredice.
Nikar jih ne zavrzi - če je olupek nepoškodovan in ni počil med zorenjem, je sredica znotraj zlato-okrasto rjava s črnimi semeni, mazava in zelo intenzivno, sladko dišeča. Taka sredica je idealna za peko bananinega kruha, muffinov, kolačev in dodajanja v testo za kolače namesto jajc, občutno lahko tudi zmanjšaš količino sladkorja v receptu.
Hkrati sem pekla dve rundi bananinega kolača po istem receptu, eno s "paradižnikovimi" bananami, eno pa z običajno zrelimi bananami iz trgovine - razlika v okusu je bila ogromna in definitivno v prid kolaču s "paradižnikovimi" bananami
Katarinči
Sporočilo je spremenil(a) Katarinči dne 03.nov 2016 09:54