Hitra kosila

Kaj bi skuhali zase, za družino, nekaj na hitro za kosilo?

stella

13. feb 2003 14:10

Danes: kmečka juha (iz vrečke) z dodanim rdečim fižolom (1/2 konzerve) file osliča pečen v ponvi, blitva s česnom Jutri: juha (še ne vem kakšna) file osliča pečen v ponvi v Uncle Bens Sweet soy & sesame, riž Lahko pa tudi palačinke polnjene z pekočim nadevom (2 konzervi tune, 1/2 konzerve rdečega fižola, 2 žlici pasirane skute, malo jogurta, čili, poper, sol, origano, ...). Narediš zvečer in za kosilo pogreješ v mikrovalovki.

14. feb 2003 10:55

A ni to skor isto vprasanje kot: Kaj jutri za kosilo? Moti me samo to, da ni receptov, da vsak samo na hitro pove, kaj bo kuhal. Kako? To je pa vprasanje. Sycia

15. feb 2003 8:52

Ce kuham kaj na hitro, prisegam vedno na testenine, ki so pripravljene v 15 min in omogocajo izredno veliko kombinacij in razlicnih okusov. Med kuhanjem paste lahko pripravis razlicne omake: 1) Oljcno olje, cesen in pekoca paprika: na oljcnem olju pocasi segrevas strok ali sva cesna (pazi, da ne porjavi, sicer postane vsa zadeva neokusna) in eno ali dve pekoci papriki. Cesen in papriko poberes iz olja, olje pa prelijes po kuhanih testeninah. Najbolje se ta omaka prilega k spagetom. S parmezanom je jed boljsa. 2) Smetana, kuhan prsut in gobice: v vecji ponvi pocvres na kocke razrezan kuhan prsut, dodas gobice iz konzerve in prelijes s sladko smetano. V zmes dodas kuhane testenine, ce je omaka pregosta jo razredcis z zlico ali dvema vode, v kateri se je kuhala pasta. Ta omaka se najbolje prilega rezancem. 3) Gorgonzola: v povni pocasi segrevas koscek masla, nekaj zlic mleka in na koscke razrezan parmezan. Ko se sir stopi, dodas testenine. Seveda lahko kombiniras tudi razlicne druge sire, odvisno od okusov. Ce pa se odlocis izkljucno za gorgonzolo, lahko za boljsi okus in okras dodas na grobo zmlete orehe. 4) Tunina in zelene/crne oljke: tunino iz konzerve zmeckas, dodas razkoscicene oljke, dobro premesas in ponudis. Pri nas uporabimo za ta recept metuljcke ali peresnike. Poskusi, navadno imajo precejsen uspeh ribica

15. feb 2003 14:33

Na hitro lahko veliko testenin, kot je svetovala ribica. Jaz prisegam tudi na kakšno rižoto s piščančjim mesom in veliko zelenjave, mesno zelenjavne enolončnice, ki jih imaš večino pripravljenih v dobre pol ure, za spremembo tu in tam kašen doma narejen hamburger. Pire krompir. kremna špinača, pečeno jajce. Pečenice, praženo kislo zelje, krompir v kosih,... Drugače pa stvari, ki si jih lahko pripraviš en dan prej in jih potem samo pogreješ, spečeš,priloge pa imaš pripravljene zelo hitro. Nekaj idej: Ričet,jota, sarme, segedin, pašta fižol, boranja, golaž, musaka ("zložiš" jo že zvečer, ko prideš iz službe jo daš le še v vročo pečico za dobre pol ure, vmes pa pripraviš solato), prav tako kot musako lahko pripraviš vnaprej tudi sirove palačinke, omaka bolognese (ko se greje, skuhaš se svaljke, ki si jih lahko imaš že narejene v skrinji, ali kakršne koli testenine, pripraviš še solato in imaš odlično kosilo v 20 minutah). Idej je še ine še. Jaz imam v ta namen zvezek z jedilniki za 45 kosil. Tako si vse pripravim in nakupim že v naprej in si v naglici ne belim glave in grenim življenja. Pa ne izgubljam dragocenega časa, ki ga tako lahko preživim z otroci. Upam da sem kaj pomagala! Lep pozdravček vsem!

15. feb 2003 16:08

lahko bi imeli posebej rubriko na to temo.. stella

16. mar 2014 9:56

vedno ko primankuje casa naredim tole-popecem piscancji file, ga pisolim in pecem toliko casa da se zlatorjavo zapece. potem prilijem smetano za kuhanj, dodam drobnjak in naribam sir.. to je to.. zraven pa pristavim vodo za njoke in imam kosilo v 15 minutah :) vcasih dodam se gobice v omako.. preprosto, hitro in okusno.. 

si mogoce razmisljala da bi kaksen golas naredila ki ga samo vzames ven iz skrinje? tudi to je opcija..

nynabarabina

16. mar 2014 10:25

Noa je napisal/a:

Ričet,jota, sarme, segedin, pašta fižol, boranja, golaž, musaka ("zložiš" jo že zvečer, ko prideš iz službe jo daš le še v vročo pečico za dobre pol ure, vmes pa pripraviš solato), prav tako kot musako lahko pripraviš vnaprej tudi sirove palačinke, omaka bolognese (ko se greje, skuhaš se svaljke, ki si jih lahko imaš že narejene v skrinji, ali kakršne koli testenine, pripraviš še solato in imaš odlično kosilo v 20 minutah).

V teh primerih zapraviš še pol ure zvečer poleg časa, ki si ga že porabila pri kosilu, ni racionalno in ni hitro. Me spominja na jamijeve tridesetminutne obroke, za katere rabiš eno uri predpriprav :)

Commis débarrasseur

16. mar 2014 11:03

Kupiš paketke "Pogrej in pojej" flikneš v mikrovalovko za 3-4 minute in vojla... 

"Pomembna je pot, po kateri hodiš, in ne kraj, kamor greš." babka1951

16. mar 2014 17:12

Ej, po enajstih letih obujena tema ...

 

Sem postala mojster hitrih kosil med tednom. K

Skuham zjutraj, preden grem v službo, 20 minut in gotovo, pretežno zelenjava z neči - ajdova kaša, kuskus, riž, kvinoja, amarant, leča ... Ker mož med tednom ne je mesa (razen ko mama kuha, pri njej  ni kosila brez mesa).

 

Razne vrste zelenjave samo zrežem, na hitro prepražim (nekj minut, ker tako da je zelenjava kot sveža, nič ni prekuhana ali preveč zmehčana), vmešam kuhan riž, včasih testenine, včasih delam z ajdovo kašo kot rižoto, skratka nešteto variacij na menjene teme, seveda z veliko začimbami (ingver obvezen, kumin, curry, garam masala, sojina omaka, sezamova semena, ribja omaka ...., ali pa sesekljana sveža zelišča.

Tak obrok ne vzame več kot 20 minut časa. Če je pa vseeno kdaj meso, je to piščančji file, kak kotlet, skratka nekaj, kar je hitr pečeno.

mamamia

16. mar 2014 17:45

Ja mamamia, veliko se je v teh letih spremenilo, malo heca pa nikoli ne škodi

"Pomembna je pot, po kateri hodiš, in ne kraj, kamor greš." babka1951