Panirani zrezki

Sama sem ugotovila da pri paniranih zrezkih masa ne odstopa,če mesa ne soliš.solim samo jajca.ker če soliš meso, ta spusti vodo in drobtine se potem te vode napijejo in odstopa.poskusite.

njofrra

8. nov 2008 18:53

hvala za nasvet.S tem imam večne probleme,jutri poskusim in javim! davidson

8. nov 2008 19:14

Tudi memi skoraj vedno odpade samo ,če paniram ribe pa ne .Zato hvala za nasvet bom probala. Milži

8. nov 2008 21:07

To pa ne bo držalo! Meso - kakršno koli pač je - vedno solim, paniram... cvrem. Skorjica - pohanje, mi nikdar ne odstopi. Poskušaj tako: Meso naj bo suho; meso posoli, povegetaj... pomokaj v moki z ene strani potem z druge; pomokaj v jajcu, ki si ga razmešala z eno žlico olja in na koncu pomokaj v drobtinah z ene strani, s prsti malo potapkaj po mesu, zatem obrni in še malo potapkaj. Posloži na desko in čez čas pohaj. Ocvrto daš na papirnat servijet - nikakor ne pokrit s pokrovko, pokrij s servijetko. Pozdravček!

8. nov 2008 21:42

Se povsem strinjam z dragičko, delam popolnoma enako.

rimljanka - zasebno mnenje

8. nov 2008 22:16

Ocvrto meso zložim v stekleno posodo in pokrijem s pokrovko,mogoče mi pa zato odstopi. Milži

9. nov 2008 9:58

mogoče pa je to z oljem v jacu drugače,še nisem probala,pa bom.sama ponavadi dam malo mleka v jajce.na navaden način pa mi vedno napihne,to brez slanega mesa pa vedno rata.probat ni greh. njofrra

9. nov 2008 10:32

Tudi sama dajem mleko v jajce,pa nimam napihnjeno,če kmalu ocvrem.Če pa zvečer spaniram in drugi dan ocvrem ,mi pa malo napihne. lp goga

9. nov 2008 11:44

Milži, sem čisto prepričana, da prav zaradi tega, ker ga zložiš v posodo in pokriješ. Pozdravček!

9. nov 2008 11:53

Hm, jaz pa očitno delam vse narobe: solim meso, povaljam v moki, jajcu brez dodatkov, drobtinah, ocvrem, dam v jensko posodo na papirnat prtiček in zaprem. Pa mi nikoli ne odstopi skorja. Mislite, da moja ne ve, da bi lahko? (Joj, mogoče bo od zdaj naprej ...) Atina

9. nov 2008 14:50

dragička je napisal/a:

... pomokaj v moki z ene strani potem z druge; pomokaj v jajcu, ki si ga razmešala z eno žlico olja in na koncu pomokaj v drobtinah z ene strani, s prsti malo ... Pozdravček!

Joj, dragička, a pri vas imate namesto dunajskih potem eno veliko ocvrto mokasto stvar, ko toliko mokate? s0ncek*