Skoraj pozabljeni kulinarični izrazi

16. okt 2008 16:22

 

veri, krop je vrela voda, ne vroča.

kaj pa so to "vaseršpocli" pa itak veste?

 

Mamamia

mamamia

16. okt 2008 16:40

Mamamia, mene ni bilo, ko ste to "jemali" - zanima me pa vseeno.

Cila

16. okt 2008 16:56

Vaseršpocli so po štajersko (po domače popačeno nemško) vodni vlivanci. Saj veš, voda, moka, jajca in malo soli, pa skozi cedilo z velikimi luknjami ali posebno naparvico v slan krop z njimi.  Kuhani  so lahko priloga, ali pa jih daš v pekač, potreseš s sirom, lahko tudi s šunko ali kakšnimi ostanki mesa (tudi mletega)  in zapečeš v pečici. Mamamia

mamamia

16. okt 2008 17:05

Anomis je napisal/a:

Čao, Atina, pri nas to niso potanclni, ampak pohajčki oz. flancati, če rečemo malo lepše. Potanclni so v bistvu podobni prekmurskim dodolam, če se ne motim. Gre za krompirjevo testo kot za žgance, le da potem niso nadrobljeni, ampak jih z žlico polagaš na vroče ocvirke in mast. Lep pozdravček, S.

Aha, pri tistem receptu piše "potanceljni" med mnenji, pa sem mislila, da je to to. Nola: kozule so stročji fižol v Metliki (in okolici), rožine pa ista stvar v Črnomlju. Debelača (z naglasom na prvi a) je pa koruza (na področju Gribelj in Krasinca naglašujejo na prvi e) Atina Sporočilo je spremenil(a) Atina dne 16. okt 2008 17:05:32

16. okt 2008 17:17

Hvala Atina, no  saj je vse to amerikanska roba, ni čudno, da se v vsaki vasi drugače imenuje.

nola

16. okt 2008 17:35

nola je napisal/a:

O presneto, me že malo prehlad daje - ma ni treba dosti sladkorja, je res? nola

Pudarek je na - šnopsu! mamaF - Mojca

16. okt 2008 17:39

lucka52 je napisal/a:

Mama F, pravi recept za gubano je tisti iz vzhajanega testa,celo dobro je napisan,.................. Lp lucka

Če ti tako praviš, (saj misliš tegale, ne?) http://viewitaly.blogspot.com/2006/03/gubana-holiday-bread- si ga bom pa prevedla in nekam prepisala. Bo prišlo prav za praznike - naš presenc že tašča tolikokrat tako dober naredi, da nima smisla "konkurirat" . mamaF - Mojca