Priprava mesa pred zamrzovanjem

15. okt 2008 16:20

Vem, da me boste sedajle pošteno okregale ampak jaz mesa sploh ne perem ! Tudi ne vem zakaj je to sploh potrebno. Vsako meso se obdela na visoki temperaturi- bodisi se kuha , peče, duši, kar pomeni, da se vsi škodljivi mikroorganizmi in ostale nebodijihtreba stvari itak uničijo. OK, če pripravljam meso ,ki ga uživamo surovega potem ga tudi jaz operem (tatarski, karpačo,.....). Pranje mesu prej škodi,kot koristi, sa z in iz njega izluži mnogo sokov, ki dajejo mesu okus in sočnost. Meso tudi operem če je res umazano ampak takega niti ne kupim. Moja žena se s tem mojim početjem dolgo ni strinjala ampak zdaj sem jo prepričal da imam prav. LP hedonist

15. okt 2008 16:38

Sama tudi ne pretiravam z vodnimi kopelmi za meso. Kak hiter tuš, da spere tisto tekočino, ki je že itak šla ven (govorim za odmrznjeno). Potem gre pa mesek v fine marinadice in je tam nekaj ur. Vendelina jr.

15. okt 2008 16:45

Hedonist nič ne bomo kregale, ga tudi jaz ne spiram, ker se mi zdi potem tako sterilno. Razen, če ma gor kake zadeve kot silvina srnica, samo jaz še tega nisem opazila. Začetnica

15. okt 2008 19:05

Pri nas meso zarrežemo na željene kose (zrezki, za golaž, mleto). Prd uporabo ga rahlo oplaknemo (bolje manj kot preveč), saj včasih ostanejo na njem drobne koščice. V marinado gre pakar zamrznjen. lep dan marjanaj marjanaj

15. okt 2008 21:03

Se povsem strinjam s hedonistom. rimljanka - zasebno mnenje

16. okt 2008 6:37

hedonist je napisal/a:

Vem, da me boste sedajle pošteno okregale ampak jaz mesa sploh ne perem ! Tudi ne vem zakaj je to sploh potrebno. hedonist

 

Tudi pri nas delamo tako, pa še ni nikomur riti razneslo

Lep dan in veliko se smejte

16. okt 2008 19:36

Jaz mesa tudi ne perem in do sedaj sploh nisem še slišala da bi to bilo potrebno in čeprav ga zelo rada jem že več kot petdeset let,nisem imela še nobenih težav.Ribe pa operem. ITA RINA

16. okt 2008 20:56

Jaz tudi ne perem mesa in ne vem zakaj bi bilo to sploh potrebno. Meso zrežem na željene kose in zapakiram v vrečke. katra55