Bohinjski žganci

tinča

član od: 29.1.2004

sporočila: 91

tema odprta - 14. okt 2008 12:09 | ogledi: 7.144 | odgovori: 10

Pozdravček!

Lepo prosim, če katera ve, kako se pripravijo žganci, katere lahko ješ v Bohinju.

Enkrat smo jih jedli na Kravjem balu. To so bili čisto drobni, suhi žganci iz koruzne moke.

Med recepti jih nisem našla, iskala sem pod koruzni žganci oz. žganci.

Hvala lepa !!!

Lep sončen dan!

Temo je spremenil(a) tinča dne 14. okt 2008 12:11:20

pšeničnik

član od: 11.9.2007

sporočila: 61

14. okt 2008 12:37

Ves hec je v tem, da odliješ več žgančevke. Velja za koruzne ali ajdove žgance. Res je, da se bolj suhi žganci težje mešajo, so pa bolj sexi videza. Lahko pa jih narediš po koroško. lp pšeničnik

tinča

član od: 29.1.2004

sporočila: 91

14. okt 2008 12:38

Kako pa je po koroško? Martina Anžič

Peca

član od: 31.12.2004

sporočila: 38

14. okt 2008 15:56

V železni ponvi ali v ponvi z debelim dnom praži moko na suho. Vztrajno mešaj. Ko postane moka vroča in med prsti, ko jo poskusiš, tudi ostra, jo potegni na kraj štedilnika in zalij z vrelo slano vodo. Zalij toliko, da so žganci rahli in drobni. Zabeli jih in še nekaj časa pusti pokrite na toplem. Podobno kot ajdove žgance, skuhaj žgance iz ječmenove,koruzne in pšenične moke. Boljši so žganci iz ostre moke. LP Peca

tinča

član od: 29.1.2004

sporočila: 91

14. okt 2008 17:00

O, najlepša HVALA Peca. Se mi je zdel, da je treba najprej na suho, pol se pa zalije. Res lepa hvala in lep dan, kolikor ga še imamo.

katti

član od: 4.11.2005

sporočila: 2109

14. okt 2008 17:24

Pravi se pripravijo iz Bohinjske koruze. To je avtohtona koruza, temno rdeče barve. Letos sem jo imela posejano in sem pridelala nekaj storžev, ki pa jih imam bolj za okras.

katti