Kosilo

Pozdravljeni!

 

Čez vikend sem povabila 13 ljudi na kosilo, da jih malo počastim za svojo prvo plačo

Zdaj pa malo zbiram ideje in predloge in bom vesela vsakega namiga. Zamislila sem si tako klasično kosilo s kakšno predjedjo, potem juhica, 2 do 3 vrsti mesa, priloga in solate. Pa seveda sladica.

 

Ker vem, da ste tukaj polni idej, bom vesela vsake pomoči!

Hvala že v naprej in lep sončen dan vam želim

sonchek

7. okt 2008 8:29

predjed-goveji karpačo obvezno No ni tak obvezno samo se mi je tak zluštalo. Začetnica

7. okt 2008 9:25

Sonchek, jaz ti seveda od srca čestitam, da imaš plačo. In vse, kar gre s tem zraven. Glede jedilnika: pri takih eventih je itak že samo po sebi naporno biti gostitelj in ni, da bi se ubijala s kakšnimi eksperimenti in potem cvikala, a to bo ali ne bo. Pripravi tisto, kar znaš pripraviti. Smisel druženja je itak v tem, da se družimo, in ne, da jemo. In če se kvalitetno družimo, potem so tudi naravni zrezki in juha z rezanci čisto okej, če pa je družba zanič, je pa tudi grozno premišljeno kuhanje ne bo rešilo. Verjamem, da bodo tvoji gosti prišli zaradi tega, ker so veseli, da si ti dobila zaposlitev in plačo in bodo imeli v glavi en podoben premislek. In v življenju bo še mnogo priložnosti, ko boš lahko eksperimentirala do mile volje. Včasih se bo sfižilo, včasih pa ne. Glej, jaz bi zdajle brez hujših problemov napisala tule tri jedilnike, ampak kakšen fazon bi pa to imelo? Da bi na spletu pokazala, da jih znam sestavljati (okej, za amaterko sem v tej disciplini relativno dobra)? Brez veze. Pa tudi ne vem, kako gre tebi ta veščina s kuhalnico in kateri okusi ti gredo in kateri ti ne gredo skupaj. Sicer pa najbolj duhovite kombinacije jedilnikov itak najdeš, če guglaš na "Hiša Franko" in ko prideš do njihove strani, se ti lahko kakšna kombinacija utrne. In še nekaj: Ko sem sama organizirala podoben event, ko ga imaš ti, sem malo kombinirala različne salame, različne sire, naredila en morski krožnik ...in je bilo to TO. In smo se imeli fino. Kilometrina s kuhalnico je prišla kasneje. Tudi ti boš čez deset let v tej veščini bolj suverena. Neizogibno. Fino zabavo ta vikend. Vendelina jr.

7. okt 2008 9:50

Če bi jaz kuhala kosilo za 13 ljudi, bi sigurno naredila lazanjo. Lahko jo pripraviš v miru čez dan ali že prejšnji dan, če je premalo časa. Pečeš jo v pečici, kjer lahko tudi počaka 1 uro in ni potrebno vse jedi časovno usklajevati. Zraven bi ponudila 2 različni solati. Pa mogoče kakšno juho za predjed, ki se jo tudi skuha v enem loncu. Se mi zdi, da klasično kosilo za 13 ljudi vzame preveč časa in posode in packarije...jaz bi v takem primeru gledala nase, da bi imela čim manj kompliciranja in kuhanja...in da ne bi proti koncu dneva samo padla v posteljo od utrujenosti.

7. okt 2008 9:53

sonchek,

ne ljubi se mi prepisovat prva dva odstavka iz vendelininega posta, strinjam se popolnoma. Dodal pa bi: če ti sladice gredo od rok, morda se potrudi pri sladicah ( sicer je odvisno od družbe, če je pretežno  moška, in bodo pili vino ali pivo, po sladicah ne bo nevem kakšno povpraševanje ). Pa še enkrat: čestitke.

ežoj

7. okt 2008 10:07

Jaz sem v soboto kuhala iransko hrano za 14 ljudi in mi je bila kuharija v užitek. Dan prej sem opravila nekaj najnujnejših del (zrezala meso na kocke, enako del zelenjave, pripravila sladico), naslednji dan začela ob 9.30 in končaka tri ure kasneje. Pet jedi je bilo na mizi, izbrala sem takšne, ki se delajo v eni posodi in vse se je na štedilniku lepo počasi kuhalo, jaz pa sem vmes spila kavo, z možem še nekaj krat po kozarček vina, mizo so pripravili otroci (tudi če je ne bi, časa je bilo dovolj), potem pa sem se še stuširala in preoblekla, sedla z gosti k mizi in z njimi uživala do poznega večera. Tistih nekaj jedi sem pa mimogrede znosila na mizo.

 

Je pa res, da peka rib ali zrezkov za 13 ljudi terja svoj čas. Zato je za takšne priložnosti najbolje pripraviti nekaj, kar se peče v pečici, po možnosti s prilogo vred. A tudi če je samo meso iz pečice, na dveh ploščah štedilnika je dovolj prostora za juho in prilogo, in tačas, ko se te dve kuhata, mimogrede pripraviš še solato.

 

Mogočle sem pa jaz iz neke druge zgodbe. Če kuham za manj kot deset ljudi se mi zdi, kot da nimam kaj za počet.

 

Mamamia

mamamia

7. okt 2008 10:39

Nisi, darling, samo moraš upoštevati komponento evolucije. Se spomnim svoje prve velike kuharije - bilo je na trgatvi, jaz sem bila v srednji šoli in so me postavili v kuhinjo za ogromne lonce. Pa me je bilo kar groza, mojo mamo pa še bolj. No, sama sem potem v naslednji uri našla "prostovoljca" za lupljenje krompirja in čiščenje posode in potem sem se nekje po treh urah prigrebla do položaja "prvega pomočnika" v kuhinji. Aja, pa tisti golaž se mi je zdel neizmerno preveč kontinentalen in čebulast in sem ga popravila tako, da sem notri vsula nekaj vsebin čajev iz filter vrečk (in potem so vsi hvalili tisti silni golaž in na temelju tega sem ugotovila, da nimam totalno levih rok za kuhanje). Ampak za to, da bi jaz suvereno kuhala in gostila ljudi in se ne bi hkrati ves čas opravičevala, če kaj ni ravno tako, kot sem si zamislila....sem morala pa v glavi nekako dozoreti. In kot se sama spomnim, to zorenje se je zgodilo kasneje kot moja prva plača. Če je kolegica sonchek že mentalno tako naprej, da z žarom gosti in kuha, ji jaz samo čestitam in dajem kapo dol. In se hkrati opravičujem, ker sem stvari preveč po sebi in po svojih izkušnjah sodila (pa nisem univerzalno merilo za vse zadeve, saj nihče ni). Če pa še ni tam, bo pa tja že še prišla. Bolj hudo je to, da poznam strahovito veliko žensk, ki imajo že odrasle otroke, pa še vedno zmrznejo, ko je treba narediti večejo za goste, s tem, da vseh skupaj za mizo ni več kot 8. Sem ravno prejšnji teden desetletje in več starejši znanki pomagala delati zelenjavne priloge in mousse in ko sem bila že ravno v akciji, sem ji naredila še karpačo (je pa res, da sem zaslužila za ene čevlje). Hočem reči, same take stvari, ki jih nekdo z nadpovprečnimi lj-plačami lahko naredi sam in ima tudi enostaven dostop do njih, pa se nekako ne loti. Vendelina jr.

7. okt 2008 11:14

Najprej hvala vsem za čestitke

Tako je, v kuhinji imam že nekaj izkušenj, predvsem pa voljo in veselje , pa še malo pomoči bo tudi od fanta in mame, tako da mislim da bo šlo.

Nekaj si bom pripravila že dan prej, ostalo pa potem dokončala v nedeljo. Hvala za vse nasvete, tudi preko ZS

 

sonchek

7. okt 2008 11:32

Tukaj sva z mamamio na istem. Kuhanje je za naju strast in tudi meni je kvečjemu v užitek, če lahko skuham za večje število ljudi. fresh

7. okt 2008 12:13

Vendy, mogoče meni manjka tista izkušnja, da bi me  prezgodaj in brez izkušenj postavili za štedilnik. Zanj sem namreč stopila, ko sem začutila željo, in ta je v meni ostala še do danes. Res pa je, da sem umirila tempo, ni več po 10 do 15 ljudi vsakih 14 dni za mizo, enkrat na mesec pa še vedno.

 

Da pa je Lj druga zgodba kot Mb, pa tako vemo. Saj imam tudi jaz znanke, ki jim je problem kosilo za šet ljudi, ob vsem denarju in času, ki je na razpolago. Če hočejo, pomagam, če nočejo se pa tudi vedno na mizi nekaj najde za pojest. Je pač družba boljša od hrane, tudi ni problem.

 

Evo, različne izkušnje, vsak se v eni najde.

 

Čau, mamamia

mamamia

8. feb 2016 19:59

Da ne odpirpam nove teme ,bom kar tukaj vprašala.

 V nedeljo  imamo pri hiši rojstni dan in kuham kosilo,vendar imam eno osebo,katera iz zdravstvenih razlogov ne sme jesti mesa,smetane,mleka,sira vse kar je živalskega izvora in gledam zelenjavne recepte vendar je skoraj povsod sir ali smetana.Prosila bi vas,če mi svetujete z kakero maščobo bi lahko to nadomestila,ta oseba pa jajca in ribe lahko je.

Kakšen nasvet,bi tudi prav prišel.

  Hvala lepa.

miki miška