Sadje škurša

Zdravo,

mene pa zanima, čepoznate sadež: raste na zelo velikem drevesu, po obliki je podobna hruški in je velika okrog 4 cm. Barva je rumena in ima kako liso rdečo. Ko je taka čvrsta rumena, zelo veže usta in je neužitna. Ko je pa rjava in zgleda kot gnila, pa ima tak čudno prijeten okus. Doma ji rečemo "škurša". Ne vem pa kako se ji reče drugače.

Hm, sem napisala kot kako uganko

Zanima me, če jo katera uporablja pri pripravi kakih dobrot. Menite, če bi naredila kako marmelado, bi šel ta trpek okus stran?

Hvala za odgovore

irenapena

5. okt 2008 19:45

5. okt 2008 19:46

5. okt 2008 19:55

To je skorš. http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=6903

http://commons.wikimedia.org/wiki/Image:Sorbus_domestica.J

Tukaj boš kar precej izvedela o njem: http://en.wikipedia.org/wiki/Service_Tree

 Slika je s te strani.

5. okt 2008 19:56

5. okt 2008 20:02

5. okt 2008 20:05

Marmelada bi moral biti OK, malo trpka, zakajj pa ne. pa medili so jih, preberi linke. Žganje iz njih bi tudi moralo biti OK. Jaz bi ne imela nič proti košari(ci) skorša.

Skoršev je veliko variant, irenapena. Poglej še tule: http://images.google.si/images?gbv=2&hl=sl&q=

Morda še to, njegovo strokovno, zann stveno ime je: Sorbus domestica. Močno olajša iskanje po spletnih straneh, če ga uporabiš.

5. okt 2008 20:11

To bo bolj verjetno skorš (sorbus domestica).

http://kid.kibla.org/~zgs/TG02/Drevo2002/drevo2002

5. okt 2008 20:37

6. okt 2008 20:00

Včeraj sem govorila s sosedo in mi je povedala, da so včasih vsako leto delali vino iz škorše. Mošt so naredili kot iz jabolk, za naprej pa ni vedela, ker je bilo to bolj moško opravilo. Menda pride odlično vino, prej sladko kot trpko. Če se boš odločila za vino, mi sporoči, pa bom bolj natančno izprašala njene sinove.

Drugače pa nekateri delajo iz škorše dober kis, napravi se ga pa tako kot jabolčnega.

Marmelado pa lahko poskusiš vsako zadnjo soboto v mesecu v Piranu, ko je pri nas merkatino. Ni prav nekaj posebnega, jaz bi jo raje dodala kakšni mešanici.

6. okt 2008 20:21