15. dec 2008 15:39
Etka,
ni bojazni, da ne bodo. Krhki piškoti skoraj vsi imajo življenjsko dobo okoli 4 tedne, če seveda zdržijo tako dolgo. V tesno zaprti posodi na suhem in hladnem zdržijo dolgo časa, pravzaprav šele s časom razvijejo svoj pravi okus. Npr. začinjeni piškoti kot so speculaasi celo morajo stati nekaj časa, da razvijejo pravi okus.
Z marmelado polnjene piškote osebno namažem tik preden jih dam na mizo ali podarim, ker tudi jaz ne maram mehkih :))) Pa tudi je teta torta enkrat razlagala, da npr. linški piškoti morajo imeti krhko testo, torej jih napolnimo tik preden jih postrežemo. Same krhke piškote pa lahko hranimo dolgo časa.
Enako velja za s kremo polnjene piškote. Ti se polnijo tik preden ponudimo iz zdravstvenih razlogov.
Ponavadi imaš ob vsakih piškotih (govorim v revijam) opombo, koliko časa lahko piškote hraniš.
Tako da - kar smelo na delo
Anja