Dajmo rečt kakšno o prazničnem pecivu

8. dec 2008 15:09

MARTA1 je napisal/a:

V zvezi praznične teme, še eno vprašanje z moje strani: Ko oblivam kekse oz. piškote s čokolado ali drugimi oblivi, dobesedno zaserjem vse okoli, veliko obliva mi uide v nič, ker pač steče dol, pa drugače ni pretekoč. Ali ima kdo idejo, kako drugače! lepo pozdravljeni! MARTA1

 

Pod rešetko za hlajenje peciova vedno dam plastično folijo, na kateri sicer mesim testo. Sladkorni obliv, ki steče s peciva, postrgam in znova uporabim (dodam tudi drugo barvo, da niso vsi piškoti enake barve). Čokoaldnega prav tako postrgam in znova uporabim, bodisi za nove piškote (in dodam malo čokolade kontra barve, pa delam črte na prejšnje piškote), ali pa ga imam v hladilniku v skodelici in dodajam kakavu, kavi, vroči čokoladi ali testu za kakšno pecivo.

Da je packarija pri tem pa je jasno. Ampak nekako mi uspeva narediti prelive ravno pravšnje gostote, pa tudi piškote mažem od sredine proti robovom in dam ravno toliko obliva, da ga komaj kaj steče čez robove.

 

Mamamia

mamamia

8. dec 2008 15:30

*sandy* je napisal/a:

Kaj je to sladkana limonina lupina? Imam en recept, kjer to piše in nevem, kaj bi to bilo? Citronat? *sandy*

ve kdo? *sandy*

8. dec 2008 15:51

Po moje s kandirano limonino lupino ne moreš zgrešiti.

Atina

8. dec 2008 19:30

Dobiš pa take male vrečke z limonino in pomarančno lupino, verjetno bo to to. Mamamia

mamamia

8. dec 2008 19:49

morska medvedka, koliko piškotov pride kaj s te rdeče mase, (ko že pečem ureng pečem) ali bi namesto barve bil dober tudi malinov ekstrat? anitram1 Sporočilo je spremenil(a) anitram1 dne 08. dec 2008 19:50:22

8. dec 2008 20:05

 

anitram, piškotv rata toliko, kot jih vidiš na sliki levo. Štela jih nisem. Ni pa no nobena blazna količina.

Nevem, pa kako bi se obnesel malinov ekstrat. Verjetno bi bil presvetel.

 

MM

8. dec 2008 21:09

Vendy, ne, uni so tok temni ker gre not kakav v prahu. So skoraj črni, pa not stopljena čokolada. Meni je to gušt, not "surprise", zunaj pa hrustljavi... Ma bi mogla sliko videt, daj prelistaj kje to Anjo, not nekje na sredini so ti piškoti. Hej, tvoji morajo bit tudi hudi, a? Ti in tvoja prezenca, he, he... Lepo ustvarjajte, jaz grem lase sušit, : ) lidka [sonce]

8. dec 2008 21:33

Mene pa zanima če bi lahko namesto 7g maka dala 7g čokolade (ga ne maram) na te piškote. Bi bilo vredu . Hvala za odgovor. macek muri

8. dec 2008 21:54

Namesto maka daj mlete orehe, lešnike, mandlje, kokos.. kako bi bilo s čokolado ne vem. Miškolina

9. dec 2008 1:53

Loni, Amadeusovi piškotki so res z marcipanom. Testo je običajno (3:2:1), razvaljamo, izrežemo krogce s premerom 3 cm in jih spečemo. Za nadev zmešamo marcipan, zmlete pistacije in rum, da dobimo mazljivo maso. Po dva zlepimo z nadevom in do polovice pomakamo v temno kuverturo. Piškotki so res dobri, recept sem prebrala pred nekaj leti v neki nemški reviji in je ostal na programu (ki ga vsako leto nekoliko zamenjam). teta torta