Dajmo rečt kakšno o prazničnem pecivu

6. okt 2008 21:06

Sej res jade kje si našla zdajle tole temo saj je komaj oktober, zdaj moram pa zaradi tebe študirat s kakšnimi piškoti bom napolnila vse tiste kovinske škatle, ki mi napoto delajo v špajzu.

Grški jogust imajo pri nas v sparu.

6. okt 2008 21:18

Jade, lahko ti še kakšno posodim, če jih imaš premalo, pa če nimaš prostora, polne shranim pri nas (za vsebino sicer ni garancije, hehehe) Atina

6. okt 2008 22:34

kroki je napisal/a:

Tko mal iz teme, lani smo govorile o peki parkeljev za Miklavža, sem jih pekla po receptu od ene, ki je opisala postopek na temi, pa kaj o jaz nisem zapisala, so pa bili odlični. Šli so pa za med. Mi katera lahko pomaga najti temo?? Hvala, ker si mi še sedaj kolca za njimi..

Kroki, tole je recept http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=8381 tole pa tema, znotraj katere so še linki, če ti kaj pomaga http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1263 katka http://katka-lopatka.moj-album.com/

7. okt 2008 7:16

http://www.giallozafferano.it/ricetta/Doppie-meringhe-con-p http://sensali1.altervista.org/0029/ Tu je nekaj za Matildo -no morda bo ideja vsec se kateri in ji pride prav se pred prazniki. Prva so dvojni poljubcki - vetrci - s kremo iz smetane in kakava, druga pa je zelo praznicna varianta,ki ima za osnovo piskote, okraseni pa so tako, da jih lahko postavimo celo na najbolj slavnostno mizo. Lp lucka

7. okt 2008 8:52

Pri teh piškotih ni tako važno, da je echt grški jogurt, lahko daš tudi malo navadnega jogurt in malo kisle smetane... Nastanejo fini mehki piškoti. Jaz sem te piškote letos probala v eni super slaščičarni in sem vprašala, kako se delajo in po štirih dneh obiskovanja so mi povedali, kako jih delajo. In jasno, oni jih delajo s svojim jogurtom, ker drugega itak ne "poznajo". Vendelina jr.

7. okt 2008 8:58

lučka, hvala za linka, na drugem je sploh kar nekaj zanimivih idej. Vetrce bom raje pustila za konec, ali pa jih bom naredila enkrat vmes za posladek. Letos imam namen napeči eno tono breskvic in jih dekorirati malo drugače, da bo za darila. Nakupila sem tudi že čokolado za praline, tako da nekaj jih bom zagotovo naredila. Sicer pa so se že začele akcije materiala za peko. V hoferju imajo mandlje in mlete pražene lešnike. Če bom šla kaj mimo, si bom zagotovo naredila eno malo zalogo;) matilda

7. okt 2008 9:11

Katka Lopatka, hvala za link, ga danes doma prečekiram .....Lp

7. okt 2008 9:18

Grški jogurt lahko naredite tudi sami: http://kalofagas.blogspot.com/2007/11/homemade-greek-yogurt http://greekfood.about.com/od/syrupssauces/r/make_yogurt matilda

7. okt 2008 9:50

No da se tudi jaz pridružim.

1. Najljubši- prvi link pri Jade, jaz sem recept dobila zraven modelčka za linške piškote-daleč najboljši

2.Ocvirkovi piškoti-slika 8 v mojem albumu

30 dag moke

20 dag zmletih ocvirkov

2 rumenjaka

1 dag kvasa

1,5 dl mleka

Ročno zmešamo vse skupaj, zvaljamo za prst na debelo in izrežemo krogce ter jih premažemo z jajcem.Pečemo 15 minut pri 180st.(Pašejo tudi za Martinovo zraven mladega vina)

 

3.Pomarančni keksi z koščki čokolade(slika 39 v mojem albumu-le da so bili takrat malo ponesrečeni, ker je bilo pre vroče ko sem jih delala)

200 g bele moke

65 g koruzne moke

2 žlički pecilnega

100 g sladkorja v prahu

1 celo jajce

100 g na koščke narezane jedilne čokolade

1 vanilin sladkor

naribana lupinica neškropljene pomaranče

125 g masla

Zmešamo skupaj kar v multipraktiku, čokolado damo na koncu najbolje, da jo ročno zamešamo-vgnedemo,

naredimo 3 klobase ter jih sploščimo na približno 1,5 x 4 cm in damo v hladilnik.Najbolje naslednji dan razrežemo na 5 mm debele rezine in spečemo približno 10 min na 160 st.

 

4.Mandljevi tlakovci(slika 42 v mojem albumu)

500 g moke

1/2 pecilnega praška

150 g mletega sladkorja

1 vanilni

malo soli

1 večje jajce

350 g masla

40 g kakava

100 g sesekljanih mandljev

 

Od jajca vzamemo stran 2 žlici beljaka(če pa vam je beljek ostal od prejšnje peke pa ni potrebno)

10 g sladkorne moke prišparamo-damo na stran pravtako mandlje in kakav.

Ostalo zmešamo v krhko testo ter ga malo več kot 1/3 damo na stran.V preostalo testo zamešamo mandlje, preostali sladkor in kakav.Testo oblikujemo v 3-4 svaljke ter ga poravnamo na približno 1,5 x 3,5 cm.

 

Svatlo testo, ki smo ga prej dali na stran razvaljamo in ga razrežemo na toliko trakov kot smo napravili prej klobas.Gledamo, da bodo trakovi tako veliki, da bomo lahko zavili pravokotne svaljke vanj.Svaljke ali klobase  premažemo z beljakom in zavijemo( malo je potrebno stisniti in paziti, da se ne napravijo zračni mehurčki, ker potem med peko ovito testo odstopi).Damo v hladilnik najbolje za 1 dan.

Razrežemo na 5 mm ploščice in pečemo 12 minut na 180 st.

Dodala bi to, da meni recept pod 3 in 4 zelo ugaja tudi zaradi tega, ker takrat ko packam naredim še to, ter dam v hladilnik, včasih se zgodi da jih dam kar zamrzniti, če vem da mi čas ne bo dopuščal dokončati.Naslednji dan ko je kuhinja že -*prehodna-* pa jih samo narežem in spečem, tko, da ni nobenega packanja, pa na hitro imam veliko piškotov.

Če bo katera preiskusila pa naj me vpraša, če nisem kaj jasno napisala.

lp

 

 

 

mizarka

7. okt 2008 10:01

Ej, mizarka, spomnila si me, da sem " švoh " v slanih pecivih, tole tvoje ocvirkove piškote bom preizkusil, še teh dni. Bodoči, da je noter kvas, nisi napisala kolk časa vzhajajo, ali jih pustiš vzhajat izvaljane......Praviš slika 8, napiše še link.

lp

ežoj