Dajmo rečt kakšno o prazničnem pecivu

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17823

27. dec 2008 13:03

Naj še jaz prooooooooosim za recept: Močno začinjeni ingverjevi trikotniki iz mletih mandljev in zelo črne čokolade me zelo, zelo zanimajo.

Pa hvala, če si boš vzela čas za mojo željo.

rimljanka - zasebno mnenje

5rusa  

član od: 19.10.2005

sporočila: 285

27. dec 2008 15:06

Se mi kar sline cedijo ob vseh vaših umetnijah. Sama piškote pečem samo pred novim letom, pa še to ponavadi tiste, ki jih ni treba valjati in izrezovati. Letos sem naredila sem testo za očesca (moj dragi jih ima najraje) in ga dala v hladilnik. Ko sem ga zvaljala in poskušala izrezati piškote, se je pa tako lepilo, da ni šans, da bi kakšnega na pekač preložila. A mogoče kdo ve, kje sem ga polomila (priznam, da moja tehtnica ni preveč natančna, mogoče je šlo tam kaj narobe), in če še lahko kako popravim. Hvala. 5rusa

buča  

član od: 29.7.2006

sporočila: 1563

27. dec 2008 15:40

anja, mene pa zanimajo linške rezine. Bi prosila recept, če ga ni v bazi. Hvala! buča

ežoj  

član od: 24.2.2006

sporočila: 6302

27. dec 2008 15:42

Petruša,

to se je tudi meni zgodilo z enim testom, pa nisem preveč filozofiral: valjal sem ga direkt na peki papirju, z modelom izrezal, in pazljivo pobral obrezanine, potem cel papir privlekel do roba mize in v pekač.

ežoj

Moycaa  

član od: 11.9.2004

sporočila: 738

27. dec 2008 16:18

Lepo vas prosim za pomoč! Če mi lahko nekdo napiše (preiskušen) recept za navadne (lahko maslene) kekse. Da pride ven kompaktno testo, takšno, da se ne drobi. Vtepla sem si v glavo, da moram nujno narediti lešnikove piškotke - in bi del moke zamenjala z mletimi lešniki. Oz. malo bi improvizirala. Najlepša hvala! Moycaa

renata69  

član od: 27.3.2007

sporočila: 1108

27. dec 2008 17:09

Jaz delam po tem strojne,se pa dajo fajn delat tudi rogljiči. 75 dag moke 1/2 pecilnega 25 dag margarine 25 dag sladkorja 3 jajca 1 vanili 1 žlica ruma renata69 http://renata69.moj-album.com/

anja27  

član od: 2.6.2005

sporočila: 1085

27. dec 2008 18:24

Orehovi medenjaki

250 g mletih orehov (cca 20 lepih polovičk prihranimo za okrasitev)

80 g mletih mandljev

50 g drobtin

ščepec soli

80 g sladkorja

2 jajci

50 g marcipana

1 žlička sode bikarbone

6 žlic sladke smetane

po želji: 2 žlički začimb za medenjake ali samo cimet

Vse sestavine zmešamo v posodi z gnetilkami ročnega mešalnika, da dobimo gladko zmes. S pomočjo dveh žličk naložimo na pekač i pečemo cca. 15 min pri 180 °C.

Ohlajene okrasimo s čokolado in orehi, ali pa tudi ne.

Anja

anja27  

član od: 2.6.2005

sporočila: 1085

27. dec 2008 18:36

Temni ingverjevi trikotnički - močno začinjeni, nekaj posebnega

300 g temne čokolade najmanj 70 % kakava (150 g stopimo, 150 g nasekljamo na 0,5 cm velike koščke)

500 g mletih mandljev

100 g sladkorja v prahu

1 žlička kardamoma in 1 žlička mletega ingverja

350 g kristalnega sladkorja

ščepec soli

3 beljake

Vse sestavine zmešamo z gnetilkami ročnega mešalnika in nazadnje z rokami v gladko zmes. Razvaljamo na kvadrat 25 cm x 25 cm. Pustimo razvaljanega dobro uro, da se malce osuši. Razrežemo najprej na 25 kvadratkov, in nato po obeh diagonalah na majhne trikotničke - dobimo jih 100. Pečemo pri 240 °C 4-5 min.

Okrasimo z raztopljeno temno čokolado (ni mišljena tista odzgoraj) in kandiranim ingverjem.

Anja

Sporočilo je spremenil(a) anja27 dne 27. dec 2008 18:38:42

anja27  

član od: 2.6.2005

sporočila: 1085

27. dec 2008 18:43

Linške rezine

po 140 g masla, sladkorja, moke in mletih mandljev

3 rumenjake

50 g nasekljane čokolade

ščepec soli, cimeta, pimenta

Zgnetemo, počivamo v hladilniku. Dve tretjini testa razvaljamo na pekač, izdatno premažemo s kiselkasto marmelado, navrh naredimo mrežo iz trakov preostalega testa. Pečemo 25-30 min pri 180 °C.

 

Anja

Vendelina jr.  

član od: 17.5.2006

sporočila: 9217

27. dec 2008 18:46

5rusa je napisal/a:
Letos sem naredila sem testo za očesca (moj dragi jih ima najraje) in ga dala v hladilnik. Ko sem ga zvaljala in poskušala izrezati piškote, se je pa tako lepilo, da ni šans, da bi kakšnega na pekač preložila. A mogoče kdo ve, kje sem ga polomila (priznam, da moja tehtnica ni preveč natančna, mogoče je šlo tam kaj narobe), in če še lahko kako popravim. Hvala. 5rusa
Ponavljam tisto izpred nekaj deset strani nazaj: če se testo lepi na valjar, pomeni, da je premalo moke. Dodaš moko, razmesiš, zamesiš in potem se mora stvar lepo obnašati. Ne zanašaj se na tehtnico in recepte (ponavadi so pomanjkljivo napisani), raje se uči na napaka in spremljaj, kaj se dogaja. Vendelina jr.

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti