Trgatev..

3. okt 2008 6:39

Nas tudi jutri čaka to veselje. Klasika pri nas je piščančja obara z žličniki za malico, potem pa po končanem delu ocvrt piščanec, dušen riž, restan krompir in solata-endivija. Tako je določil gazda vinograda že pred leti in s svakinjo ki sva v kuhinji se tega drživa. Parkrat sva še poskusili uvaliti nekaj drugega, pa zaman. Tako da bom piščanca panirala danes zvečer, da jutri ne bo toliko dela. jass

3. okt 2008 7:54

Oj. Hvala za predloge. No, jaz imam omejitve kot so - ni elektrike, samo gorilec, pa jutri me ves dan ne bo doma.. Pa mislim da preko 20 trgačev..No, bom pa poročala, kaj sem sčarala..Saj ponavadi me vedno rata Tina

9. sep 2012 17:58

Pozdravljeni!

Spet se bliža obdobje trganja. Letos bom prvič zadolžena za vso hrano. Lani sem bila samo za slaščice (20 ljudi je pospravilo 3 štrudlje, 3 vrste mafinov, 3 vrste keksov, velik pekač sadne pite, potratno potico, pa sigurno sem še kaj pozabila). Sem bila kar ponosna nase

Letos pa sem se odločila, da bom poskrbela tudi za vso hrano. Za zajtrk bo narezek in kava/čaj/sok. Za kosilo pa bom pripravila golaž, kruhove cmoke, piščančjo obaro, pečenko (bom naredila dan prej in jo ponudila hladno) in kranjske klobase, za prilogo pa kruh in solate (krompirjeva in fižolova). Sladice bodo iste kot lani, ker so jim bile očitno bile všeč

Zanima me kaj vse ostali kaj pripravljate. Imate mogoče kakšne "stalnice", ki vedno uspejo?

 

Lep dan še naprej

tinazg

9. sep 2012 18:03

Tinazg, ti samo sporoči kam in kdaj lahko pridemo.

zeta

9. sep 2012 19:43

Pravijo, da je najboljša hrana tista, ki jo ješ ko si lačen... tako da se ni za bat, da ljudstvo, ki je par ur v gibanju ne bi hvaležno pomlatilo večine tistega, kar se postavi na mizo.

 

Jaz poleg vseh pečenk in podobne oreng hrane silno cenim na mizi kako bistro juhico, paradižnikovo solato, kuhano zelenjavo in kak košček sadja, ker sem pač "mestno" napol vegetariansko dekle (ne vem kako drugače to poimenovati) in me tista kraftna in močna košta hitro zapaca in obteži, ker je nisem ravno vajena. Tako, da probaj nekako zbalansirati klobasasto mesni del, ki ga bodo brentači in ostali ta zmatrani lačni ZELO veseli, z vsaj dvema ali tremi zadevami, ki so malo lažje za kako žensko, ki manj poje.

 

Drugače pa pri nas gredo kaki kifeljčki s salamo/sirom, na mizi, ki je na našo srečo na relaciji vinograd-klet, ker lepo pograbiš med hojo in greš naprej, pa še nobenega ekstra ovinka ni treba narediti . Pa kaki nepresladki piškoti, ista lokacija, isti princip.

Viva Meier

10. sep 2012 9:22

Tudi jaz se že temeljito ukvarjam z jedilnikom za trgatev. Sem naše trgače že kar malo "razvadila", saj vsako leto pripravim kaj drugačnega. Ker pri vinogradu nimam pečice, ampak le plinski štedilnik na dve plošči, je treba več ali manj vse pripraviti prej doma. Za zajtrk je običajno narezek, za kosilo pa vedno naredim dve juhi, lani je bila zelenjavna mineštra in gosta fižolova juha, letos pa bosta bučna in ješprenjčkova.  Pečenko mi  ponavadi spečejo v mesnici, letos pa bom naredila še piščančji file v listnatem testu. Ker pa nismo vsi mesojedci, bom pripravila še bučne polpetke, za prilogo pa pečeno papriko, kakšno testeninsko solato ter zelenjavo in šampinjone na žaru. Od peciva pa mora biti vedno nekaj sladkega in nekaj slanega. Večkrat sem že naredila pitulice z različnimi nadevi, te vedno vžgejo.  Taklo da bodo tudi letos v eni od slanih variant pa verjetno še nekaj v stilu kakšne pogače. Za sladko  pa  bo potratna potica in marmorni cheescake.  

neny111

10. sep 2012 9:58

Zeta, hvala za kompliment

Viva Meier, se zelo strinjam, da je treba pri pripravi jedilnika vzet v ozir tudi okuse gostov. Pri nas je povprečje v letih nekje pri 70ih letih in zelo malo nas je mestnih srajc. Pa vsi smo zelo mesojedi

neny111, tudi tvoj jedilnik izgleda slastno. Tudi o teh pitulicah sem že brala. Mogoče se pa tudi jaz odločim zanje Naša babi je za vsako trgatev spekla pogačo, zame ni boljšega

Jaz pa imam v vinogradu celo kuhinjo, ampak ne bom zmogla vsega skuhat tam na mestu. Zato sem izbrala jedi, ki jih lahko nardim kak dan ali dva prej. Tudi cmoke bom naredila enkrat v začetku tedna in jih zamrznila. Ostalo pa v četrtek in petek, da v soboto ne bo preveč naporno. Sem v 6.mesecu nosečnosti in mi včasih zmanjka energije, tako da vem, da mi ne uspelo vse tako na hitro. Ampak si res želim vse sama pripravit, da bo domače. Lani so meso naročili v eni gostilni, za zraven pa so postregli solate. Je bilo tudi dobro. Mogoče bomo naslednje leto spet, ko bo dojenček pri hiši, pa bo manj časa

Naj povem še, da sem s trgatvami gor zrasla. Včasih smo jih imeli kar 7, z leti pa se je to število zmanjšalo na 1, oz. zdaj na nič, ker je naš dedi maja umrl, še prej pa vse trse ven izpulil, ker jih ni več zmogel sam obdelovat, drugi pa niso znali dovolj dobro. Ni nas hotel obremenjevati, pa čeprav smo si vsi želeli to tradicijo ohranjati. To je bila pri nas res ena taka družinska stvar. Zato si dajem toliko opravka s tole trgatvijo, ki bo pri fantovi družini, ker mi je še edina ostala.

 

Me pa veseli, da ste se oglasile z nasveti. Upam, da se še kdo oglasi

 

Lep dan vsem

tinazg

10. sep 2012 10:59

Veš, Tinazg, tudi jaz sem ob vinogradu gor zrastla. Zdaj mojih staršev ni več, mi otroci pa z veseljem obdelujemo vinograd, kjer je pravzaprav še edini kraj, kjer se videvamo in družimo, saj smo kar razkropljeni po Sloveniji.  Tako da je trgatev res družinski praznik, ki se ga vsi vsako leto posebej veselimo, če pa ga zaokroži še dobra letina, pa toliko boljše.

Tinazg, naj ti vse skupaj dobro uspe, želim vam lepo trgatev in veliko veselja v pričakovanju novega človečka v družini.

neny111

10. sep 2012 17:51

Mi smo vsako leto na trgatvi pri mojem bratu..zajtrkujemo ne..v brajde prinese svakinja kofe in raznovrstno pijačo.Za malico pa obvezno pršut,vratovina,šalam,kakšna panceta(seved vse domače..lanska letina),razni siri in zelenjava kot so olive,kumare,čebulca,paprika...skozi je hec zaradi tega pršuta da mora viset na koncu brajde ,kot spodbuda za nas trgače...za kosilo pa je že nekako tradicija dobra domača paštašuta,zelenjava in svakinja vsako leto spoha piščanca v domači masti...ne veste kako dobro je pohano meso v masti,čisto en svoj okus..res pa je da mora bit to toplo..in razno pecivo.Najlepše pa je po končani trgatvi,ko smo vsi na dvorišču pri mizi pod res veliko murvo..(ki jo morata dva odrasla objet okrog debla)..in debetiramo vedno ene in iste štorije...ta mladi rečejo..aha,sedaj bo pa oddaja  strici so nam povedali.

Tudi pri bratu je vedno manj trt..toda ohranja se še tradicijo prednikov..zadnja leta se bere samo za domačo porabo..ne splača se več prodat grozdja zadrugi..žal.

Tvoj jedilnik pa je fenomenalen Tinazg..veseli bodo take pojedine..čestitam..

Vrtejbenka

13. sep 2012 13:40

Mi bomo letos pripravili velik lonec bograča, kruh iz krušne peči in marmeladne kiflčke, da se najejo ob prihodu. V vinogradu bo košara s pijačo, da delo lepše teče.

Za kosilo bo gobova juha; panirani zrezki (telečji, puranju) in zelenjava (jajčevci, bučke,cvetača); kot priloga pečen krompir zraven pa velike sklede: mešane, francoske in paradižnikove solate. Za sladico pa zavitek s skuto in grozdjem.

 

jovita

Sporočilo je spremenil(a) jovita dne 13. 2012 13:42