Zelenjavna mineštra

Kdo mi lahko pove najboljši recept za zelenjavno mineštro?!

Tanja

mailto:tanjaz2@hotmail.com

6. mar 2002 13:10

Če malo pomislim, je najboljše poleti, ko imam na vrtu svež: krompir, korenček (rdeč in rumen), grah, stročji fižol,cvetačo, bučke, melancane, peteršilj, luštrek, paradižnik... Vsekakor na ocvirkih in masti prepražimčebulo, dodam krompir, korenček in grah, nato dodam še mehkejše naštete sestavine, malo prepražim, zelo malo ali nič pomokam, zalijem in pustim počasi vreti, da se vse sestavine zmehčajo. Meni osebno je zelo dobro, če je tudi dosti paradižnika (v kolikor ga ni, pa kar paradižnikov koncentrat-malo). Okus izboljšamo z jušno kocko ali začinko. Sicer mineštro delam vedno drugače po svojem občutku, resda pa je najboljša taka iz mešane zelenjave. Meni je všeč, če je zares dosti krompirja. larisa

6. mar 2002 22:09

Tudi jaz pripravim zelenjavno mineštro vsakič drugače, odvisno kakšno zelenjavo imam pri roki. Ponavadi prepražim čebulo in na njej prepražim zelenjavo ( čimbolj različno-tudi na rezance narezano zelje), če imam tudi gobice, všeč mi je okus graha ali cvetače, zato ta okus ponavadi prevladuje. V vročih poletnih dneh pa na koncu, ko imam mineštro že na krožniku dodam 1 žlico kisa, samo za bolj kiselkast osvežujoč okus. LP Anča

6. mar 2002 22:19

Anja, zakaj pa dodaš kis v mineštro kar na križniku? Res me zanima! Moja mama ga doda kakšnih 5 minut pred koncem kuhanja. Mogoče je pa tvoj način boljši. LP Sycia

7. mar 2002 8:12

Zato, ker ostali družinski člani protestirajo! Anča

7. mar 2002 11:16

Živjo! Pri nas doma ločimo zelenjavno mineštro in zelenjavno juho... Ali niso v mineštri tudi testenine? Ana Češnovar

7. mar 2002 11:22

Ja, ponavadi pri nas res v mineštro damo testenine ali pa prgišče riža (naj povem, da ponavadi ostanek testenin-kakršnihkoli ali pa kakšne skodelice riža shranimo v zamrzovalniku in potem to zelo prav pride pri mineštrah. Hrana torej ne gre v nič. larisa

8. mar 2002 18:15

Hojla! V zimskem času mineštri poleg ostale zelenjave dodam še rumeno kolerabo in brstični ohrovt. Zelo izbolša okus. Namesto kisa pa dam proti koncu raje rdeče vino - cviček. Včasih dodam tudi narezano hrenovko. Ažokoh!

8. mar 2002 21:11

Hojla! Tudi jaz pripravljam mineštro oz. enolončnico na podoben način kot ostali. Na koncu, ko je že čisto kuhana, po vrhu potresem še nasekljan peteršilj. Tudi hrenovko dam včasih noter. Okisam pa jo z belim vinom. Po enolončnici pa teknejo še navadne palačinke z marmelaado ali pa palačinke s smetanovo-skutinim nadevom popečene v pečici. LP Špela