19. sep 2008 13:37
Če gre za nekaj, kar še nisem pekla ali kuhala, se prvič natanko držim recepta. V drugo pa nikdar, mi to ne gre od rok, vedno nekaj naredim po svoje: ali spremenim razmerja med količinami, dodam nekaj svojega, kaj izpustim, skratka improvizram.
Velikokrat mi je kak recept le dobrodošla ideja in potem že v prvem poskusu naredim neke čisto svoje izpeljanke.
Le pri pecivu natanko tehtam količine, seveda samo prvič, potem pa kar tako dodajam še nekaj po svoje. Ampak do tega sem prišla na podlagi izkušenj, ko sem se kot še zelo malda učila prvih korakov, sem tehtala skoraj na miligram, tako sem se bala tistih opozoril v knjigah - o natančnem tehtanju, sicer se bo vse sfižilo. Vraga se sfiži, vedno nekaj nastane...
Mamamia
mamamia
, skoraj nikoli se ne držim recepta (no, razen za določene sladice, kot si že sama napisala), služijo mi le za generalno idejo. Zato imam tudi težave pri pisanju receptov na papir, ker nikoli ne vem točnih sestavin...pa ista jed je posledično zmeraj malo drugačna. 
katka 
