Kako speči kruh

Zelo uživam pri peki kruha. Pri peki uporabljam veliko mero domišljije, tako da je kruh res nekaj posebnega. Nekaj pa me moti. Ne glede na vrsto moke, obliko pekača mi vedno poči skorja-kar konkretna razpoka, široka kakih 5 cm. Zanima me, kaj delam narobe. Slišim, da je kruh preveč vzhajan, spet druga pravi, da premalo. Prosim za odgovor, da bo kruh tudi lep, ne samo dober.

deka

Temo je spremenil(a) haal dne 13. jan 2003 10:36:50

13. jan 2003 12:15

Si že poskusila predno ga daš vzhajat, da na sredini narediš zarezo? Tako delajo tudi v pekarnah. Ja, je pa tudi možno, da je preveč vzhajan. Asja

13. jan 2003 13:26

in prevroča peč Miloja

13. jan 2003 14:44

Haal! Moj mož je pa najbolj srečen, če skorja poči in potem vse to od kruha obreže in samo to je! :))) Dejva pol zamenjat Ti peči za mojega, jaz bom pa za tvojega! lp, Mirjam

13. jan 2003 19:14

Kaj pa ce bi kar moze zamenjale Lep pozdrav vsem! Henri Sporočilo je spremenil(a) Henri dne 13. jan 2003 19:15:10

14. jan 2003 9:02

Veš, kaj, Henri, mož pa ne gre kar tako menjat. Komaj enega navadiš na svoje žvižganje, pa spet od začetka. Ne, ne bo šlo. Milojka, to bom pa probala. Pečica mi res močno greje in bi bilo čisto možno. Pečem na 220 stopinjah 10 minut, pol dam pa na 190. Mogoče bi mogla že od začetka pečt na 190. Hvala za nasvete, vse bom sprobala, moža pa ne bom menjala, mi je prelepo z njim. LP deka