Meni je najboljša kremperl + margarina ali tičino masa. Res dobro obstane. Samo je problem z nabavo ( prevelike količine ).
Kaj pa ostale tortarice, kako ve okrasite zunanjost tort ?
Lep pozdrav,
Klavdija
9. sep 2008 13:52
Jaz sem pred tičino uporabljala smetano. Pa nisem z njo imela nikoli nikakršnih težav.
http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=6f1j2bt1s64t6m
Lp
MM
9. sep 2008 14:24
Morska medvedka, ali si uporabljala samo rastlinsko smetano ali si jo mešala z pol navadne? Kako si pa torte tako ravno -v nulo-premazala. Meni to kljub velikemu paletnemu nožku nikoli ne uspe, poznajo se črte, uporabljam pa smo navadno sladko smetano. lp. jagodas
9. sep 2008 14:52
Uporabljala sem smetano pomurske mlekarne. Že sladkano.
Smetane se ne sme nikoli preveč stepat. Mora bit bolj redka, ker potem že biskvit povleče malo vlage vase. Če je smetana preveč stepena, kasneje razpoka.
In še ena "finta" je. Paletni nož mora biti dolg.
Torto se najprej pomaže z vseh strani bolj na debelo. Paletni nož se splakne pod vročo vodo (se ga nič ne obriše), in se z njim odstrani odvečno smetano in lepo zgladi. Nož večkrat oplaknemo in zmočimo z vročo vodo.
To je vsa umetnost.
Je pa res, da pri nas nihče ne mara preveč smetane, zato so nekatere moje torte premazane minimalno - zato tudi ne najlepše.
Upam, da sem kaj pomagala.
Lp
MM
9. sep 2008 16:49
jaz pa ponavadi pristanem pri rastlinski smetani, ker se mi rado zgodi da mlečno smetano preveč stepem in se potem sesiri. pa tudi slabo obstojna se mi zdi mlečna. rastlinska pa ni dobrega okusa
lucijana
9. sep 2008 21:12
Tudi jaz uporabljam smetano, velikokrat pa ji tudi dodam malo gosteje skuhan ohlajen puding. LP sweets
9. sep 2008 21:15
| lucijana je napisal/a: |
| jaz pa ponavadi pristanem pri rastlinski smetani, ker se mi rado zgodi da mlečno smetano preveč stepem in se potem sesiri. pa tudi slabo obstojna se mi zdi mlečna.
rastlinska pa ni dobrega okusa
lucijana |
10. sep 2008 7:40
MM, hvala za nasvet, očitno bo potrebno še velikooooo vaje, samo problem je ko nihče v mojem plemenu ne je rad sladkarij in je tako bolj malo možnosti za vajo. lp. jagodas
10. sep 2008 8:55
matilda hvala, bom res probala. lucijana
10. sep 2008 9:15
Sama pa v alpsko smetano stepem še pol navadne šlag pene in je trdna in dobra, včasih pa dam samo šlag peno (po nasvetu Pitončice).
katka http://katka-lopatka.moj-album.com/
10. sep 2008 11:25
Tale varianta s šlag peno je ful dobra. Jaz sem zadnjič malo pretiravala z debelino okrasitve, pa mi okus ni bil najbolj všeč. Lp, KlavdijaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Spaghettoni z omako iz kozic, paradižnikov in sveže bazilike
Carbonara s krompirjevimi tortelini
