"pica" iz maribora?

Na boljšem trgu v Mariboru sem večkrat jedla pico ,ki pa na vrhu pečena smetana.Isto testo kot za pico in pečena smetana gor.kako se to naredi?Če kdo ve?

srcektorta

23. avg 2008 21:11

srcektorta, na tanko raztegnejno testo za krug namažeš smetano (najboljša je s kuhanega mleka, še boljša pregreta, ali mešani obe), malo posoliš in spečeš. Pri nas temu rečemo mlinc.

Je pa to ena izmed izvedb, ki so domače, slovenske, in, seveda, v sorodu s pico, ki je pravzaprav invazivka pri nas. Na raztegnen kos testa za kruh se lahko da še marsikaj: ocvirki, sir, koščki pancete, česen,...v različnih kombinacijah. Eno izmed imen je tudi postrgača (in podobne besede), ki kaže na to, da so na koncu iz sklede postrgali testo, ki je ostalo po oblikovanju hlebcev, posuli z nečim ali pomazali, spekli in - lačna usta so to dobila prej kot so bili hlebi kruha pečeni...