4. avg 2008 19:29
Bazilika je dobra tudi v olju. Imam baziliko, ki ima sortno ime Magic Blue in Magic White (namenjena bolj okrasu) Posmukam cvetna stebla, dam v kozarec, malo posolim, zalijem z mešanico oljčnega in navadnega olja (ker se ne strdi v hladilniku), olje mora segati slab prst nad baziliko. Hranim na hladnem ali v hladilniku. Enako se obnesejo tudi mladi cvetni vršički, ki še ne cvetijo. Za dekoracijo, ali ob siru so prav lepi.
Če tako spravljate liste, včasih, po mesecih hranjenja, postanejo listi sluzasti. Po moje bi bilo bolje, da bi listi vsaj na pol oveneli in take potem zalijemo z oljem in seveda malo solimo.
Pesto se tudi obnese.
Baziliko tudi sušim, vsaj toliko, kolikor jo dam v provansalska zelišča. Sicer mi sušena ni preveč všeč, ker izgubi večino vonja.
Vsekakor se da narediti tudi olje z baziliko in tega potem uporabljati pozimi.
![](/forum/icon_smile_nagelj.gif)
rimljanka - zasebno mnenje