Teta vegeta, rip

1. avg 2008 6:45

Oh, jaz ne vem, no, saj sama tudi že leta ne uporabljam niti vegete, niti kock, včasih sem pa jih, pa jih bom verjetno tudi še, če mi bo dano dočakati tako starost, da si bom lahko še sama kaj skuhala, sekljati čebule, korenčka, pora in zelene se mi pa ne bo več dalo.

Vegeta in razne umetne juhe pa konserve..seveda vsebujejo ne samo sorbitola, ampak še marsikaj, so pa gotovo v veliko pomoč vsakomur, ki se ob šestih ali še pozneje vrača z dela in si, če že ne za družino, pa vsaj zase želi krožnik tople juhe.

Živimo v svetu, ki je trenutno naravnan na storilnost, še bolj pa na porabo, namenjen je pa populaciji med petindvajsetim in petinštiridesetim letom. In razni pralni oreščki, pirini cmoki, duhovni svetovalci in svarila pred sorbitolom in glutaminatom so le pesek v oči vsem nam, ki smo postali moderni sužnji ne držav, ampak nekaj familijam, ki jim služimo tu in zdaj, ne v Aziji, ne v Ameriki ampak kar tu, doma.

Vegeta, magari z glutaminatom in preveč soli je simbol nekega časa, dobe, ko so se ženske odtrgale od štedilnika in se osamosvojile in je večina prvič imela v rokah svoj denar za svoje delo.

Gospa, ki jo je izumila, je zelo verjetno preprečila kontrarevolucijo, ki bi prav gotovo izbruhnila, če bi po celi podalpski regiji opoldne umanjkala juha.

Sploh ni naključje, da se je Vegeta pojavila v socialistični državi in naključje ni niti, da je veljala za trdno valuto tako na vzhodu kot na zahodu.

Prav tako ni nobeno naključje ta revival starih načinov  priprave hrane,  pseudo ekoloških postopkov in gonje proti metodam, ki resnično ohranjajo okolje in olajšujejo domače delo.     

 

 

 

 

  

nola

1. avg 2008 7:52

Nekaj vseeno moram pripomniti. Nisem od stroke (živilske ali kemične, namreč) a sem o glutaminatu slišala tudi nekaj drugega: da ga na Japonskem na splošno uporabljajo kot začimbo za veliko vrst hrane in da se je dejansko ljudje, ki ga stalno uporabljajo, navadijo nanj tako, da ne morejo več brez njega. In kot je bilo napisano, se ljudem razvije kot nek šesti okus. Kljub temu pa je Japonska dežela starostnih rekordov in nič ni slišati o povečani umrljivosti zaradi glutaminata. Hočem reči, da reči niso enostranske in dejstvo, da enkrat na teden vržeš v kako jed jušno kocko ali ščep vegete, ne bo pobralo nikogar, ki nima izrecne prepovedi, da je ne sme jesti. (V smislu: nekdo lahko gladko zmaže 10 dag sladkorja - v slaščici - se razumemo, sladkornemu bolniku pa to lahko pomeni življenje ogrožujoče dejanje.) Zato mi grejo na živce ti seznami z ultrastrupenimi E-ji, ki krožijo po neto in potem neuki ljudje panično zbirajo kaj ima E-je in kaj jih nima. Pa je en od E-jev tudi znak za citronsko kislino, za katero velika večina članic kulinarike nima pomislekov, da bi jo dala v šabeso in druge E je barvilo, v katerem druge članbice gladko povaljajo breskvice, tretji E je želifikant, ki ga spet tretje ena-dve vsujejo v marmelado... četrti E pa je pač ojačevalec okusa glutaminat. Uporabi vse po zdravi pameti... ines

1. avg 2008 9:03

Točno tako, vse po zdravi pameti! Vseeno pa je bolj okusno pravo domače iz vrta. Škoda, da ga nima vsak.Razlika je gromozanska. Ne samo da je sveže, tudi drugače, lepše diši in drugega, bolj polnega okusa je. Ker pa ima čedalje manj ljudi svoj vrtiček, zaradi pomanjkanja časa, dela, stresa in preobremenjenosti, pa pride kdaj prav tudi juha iz kocke, ščep vegete, ki naj bo kot začimba.... Nekje sem lani zasledila, da je teta Vegeta živela sama osamljena v domu ostarelih in ko je izšel članek o tem, so začeli letati vsi okoli nje, prej pa ne. Žalostno! Če bi v Ameriki ustvarila to našo socialistično Vegeto, bi bila dan danes najbogatejši zemljan.Ker pa je to bilo v tistih časih, je pač bila kemičarka, in kar je nastalo, traja še danes, več kot 50 let. Torej le ni vse iz tistih časov tako slabo. Kyara

1. avg 2008 9:50

Kyara, gospa je sicer živela v domu ostarelih, a nikakor ne osamljena. Sorodnikov sicer ni imela, a so zanjo skrbeli v Podravki, jo redno obiskovali in tudi vabili medse, postala je častna občanka Koprivnice, v Pdoravki deluje skald z njenim imenom, iz katerega financirajo mlade perspektivne kadre.

 

Drži pa, da so pri nas v časih, ko je pripravila recpeturo za Vegeto, takšni časi, da, žal, ni obogatela za  vse življenje, kot bi v nekem drugem okolju oziroma če bi poskrbela za svoj "patent."

 

Zdaj je vse to za nami. Vegeta je še vedno tukaj, po moje ne tako nevaren strup, kot bi jo radi nekateri prikazali, seveda uporabljena v zmernih količinah. Sta ines in nola nazorno vse napisali.

 

Mamamia

mamamia

1. avg 2008 10:17

Pred nekaj leti sem brala v Jani intervju z omenjeno gospo. Pisalo je, da je v domu upokojencev  in pozabljena od vseh. Mogoče se je v zadnjih letih kaj spremenilo.

 

Se pa podpišem pod Nolo in Ines. Toliko  je govorjenja okrog teh E-jev, vsak zase ve, kaj je in kaj ni dobro zanj. Ne le, da  Japonci na veliko uživajo glutaminat, bili so tudi prvi uporabniki mikrovalovnih pečic in že pred dvajsetimi leti je bila pri njih v gospodinjstvu MWP obvezni rekvizit. Tudi okrog MWP se vsake toliko časa vname razprava o škodljivosti uporabe. Starostna meja umrljivosti  pa jim kar noče in noče pasti in se držijo v svetovnem vrhu. Baje je to zaradi velike količine zaužitih rib, te pa so tako polne živega srebra, da ....

Lijana

Sporočilo je spremenil(a) LIJANA dne 01. avg 2008 10:18:50

1. avg 2008 11:20

Se strinjam s tabo Nola... Tudi jaz dodajam ščepec v kakšen golaž, juhico, omakico... Res je, da spomladi/poleti manj ali pa skoraj nič, pozimi pa kar dostikrat. Ampak glede na to, koliko dodam ostale zelenjave in začimb, je količina Vegete, ki jo dodam zanemarljiva. In včasih, ko nimam časa, pripravim kakšno juhico iz vrečke, s tem da jo malo popravim...

Redni pregledi pri zdravnikih pa so dosedaj pokazali dobesedno idealno krvno sliko, tako mojemu možu, kot meni... ničesar preveč, ne premalo...

Če si zmeren pri uporabi takšnih zadev, ti zagotovo ni hudega.

Strinjam pa se, da se je dobro izogibat razno-raznim že pripravljenim pleskavicam, čevapčičem, McDonald"s-ovim hamburgerjem, itd.... saj nikoli ne veš, kaj so zmešali noter in pravi "čudež" je že, kakšne roke trajanja imajo nekateri izdelki...

 

 

1. avg 2008 11:30

Silva, prav zares, brez vsakih pomislekov lahko uporabimo npr. sladko smetano (trajno), celo en mesec po pretečenem roku včasih so bile pa še pred rokom kisle. Atina

1. avg 2008 13:08

Vidite, jaz pa poznam še eno plat izuma Vegete. V nekem hotelu (bržčas koprivniškem) je mlad kuharski vajenec narezal in sesekljal enormne količine zelenjave, s katero niso vedeli, kaj početi. Ker se mu je zdelo škoda zavreči toliko zelenjave, jo je posušil in zmešal v določenem razmerju. In rodila se je Vegeta. Verjamem, da je omenjena gospa potem dalje razvijala in ustvarila blagovno znamko, vendar ima nekaj zaslug pri tem tudi mladenič, kajne? Svetla

1. avg 2008 14:04

Ja Lijana, to sem tudi jaz prebrala. Po omenjenem članku, da živi teta Vegeta sms in od vseh pozabljena v domu, so jo začeli obiskovati in malo bolj za njo skrbeti. To je res, ker je istem domu živela tudi stara teta od moje tete. Kyara

1. avg 2008 14:45

Svetla je napisal/a:

Vidite, jaz pa poznam še eno plat izuma Vegete. V nekem hotelu (bržčas koprivniškem) je mlad kuharski vajenec narezal in sesekljal enormne količine zelenjave, s katero niso vedeli, kaj početi. Ker se mu je zdelo škoda zavreči toliko zelenjave, jo je posušil in zmešal v določenem razmerju. In rodila se je Vegeta. Verjamem, da je omenjena gospa potem dalje razvijala in ustvarila blagovno znamko, vendar ima nekaj zaslug pri tem tudi mladenič, kajne? vetla

Ta zgodba me spominja na rojstvo paštete...