4. sep 2012 9:51
Problem je v tem, da naše mesnice na splošno prodajajo slabo govedino. Sej nej bi bila sledljivost mesa vendar dvomim, da je to resno narejeno tako, kot bi moralo biti. Naši mesarji tudi ne znajo ali nočejo pravilno rezati oz. konfekcionirati mesa , vedeti pa je treba tudi, da ni vsak kos primeren za stejke. Na splošno tudi ljudje ne poznajo mesa oz. od katerega dela živali je kaj in pač vzamejo vse, kar jim mesar podtakne. To opažam redno ob nakupih ,ker če nekdo kupi zrezke od plečeta potem je njegovo znanje o mesu sila skromno. Kot je že bilo napisano zgoraj , gledati samo na ceno in si ob teme želeti vrhunske stejke žal ne gre. In če prineseš domov slabo meso, od starega goveda, nepravilno rezano potem ne pomaga nobeno namakanje v olje in ne vem kaj še. Tudi sicer je bilo tule že veliko debat o tem, kaj sploh dosežemo z namakanjem mesa v olje , sam sem mnenja da ne prav dosti razen, da je dlje obstojno. Ni pa zato nič mehkejše, preverjeno. Torej kvalitetno meso od pravega dela, pravilna peka -edino to da željen rezultat. Ker sicer je samo poceni in nič več.
hedonist
- teleta so teleta, mene je eno čist majčken pohodilo, sem štirinajst dni šepala.
