Zrezki v olju - pomoč prosim

4. sep 2012 19:28

No, tile rjavi dolgodlakeži se pasejo tudi v naših koncih, meso lahko ob sobotah kupite na Lj. ekotržnici. Niso tp

orej le za okras.

4. sep 2012 19:32

Pa še moje mnenje..malo po vaško...da se vakumsko pakirano meso zori 4 tedne,res še nisem slišala,se pa vsak dan kaj novega naučimo..mož je pred časom bil v eni res veliki mesariji v Italiji,kjer zorijo meso(stagonirajo)..tam visijo v hladilnicah celi kosi mesa..na njih že malo sluzi,plesni..in tudi malo zaudarjalo je že..po določen času ga obrežejo,rekli so da nekje 1 cm in še malo zraven..spodaj pa prekrasno zorjeno meso..seveda je temu primerna cena,ker je večji kalo.Pri nas doma je nakup mesa v večini v moževi domeni.. kupuje pri svojem mesarju,ki že ve kaj želi...mene pri naših mesarjih moti to,da poznajo samo eno mero za mleto meso..v Italiji so vsaj tri mere(šajbe),ker ne rabimo vedno enako mleto meso.

Pa še ena ko gre vrtejbenka v glavno mesto...z mami sva po trgovinah,ko mož kliče ,naj kupim meso za juho,da jo bo zvečer kuhal .Stopim do prve mesnice in rečem lepo..1 kg škinka prosim...mesar me debelo pogleda in vpraša kaj je to?..sama pa tudi nisem vedela ,kako se pravilno reče...še dobro da je bila mama in je "prevedla" škink v bočnik...tako da smo le skuhali juho..

4. sep 2012 19:44

Ehhhh.....pa sem jih hotla rešit

4. sep 2012 20:34

3 minute je že ogromno na stran.

In pa najvažnejša stvar, ki je še nihče ni omenil, počivanje mesa po peki.

V soboto grem v Petrina :)

4. sep 2012 21:45

Vrtejbenka, a si mislila škink al šink? Mi tukaj rečemo bočnik, za škink še nisem slišala. Oz. šink, kar je pa nekaj drugega. Mala Slovenija, pa tako raznolika.  

4. sep 2012 22:32

zzak, potem se pa morda vidiva.

4. sep 2012 22:41

Škink je golenica, bočnik je pa muskolo.

7. sep 2012 17:06

Pri nas škotsko in pa angleško govedo redijo le posamezniki. V Sloveniji je razširjeno francosko govedo - Charolais in pa Limousin.

8. sep 2012 12:29

Res me žalosti, ker večina potrošnikov nima pojma, da mora biti meso v velikih slovenskih klavnicah obvezno ocenjeno glede na kvaliteto po sistemu EUROP. Večji problem so male klavnice, za katere ocenjevanje ni obvezno. Ocenjevanje v Sloveniji izvajata dve akreditirani organizaciji. In za vsako govedo v Sloveniji se ve, kje je bilo skoteno in kje je raslo.

In še nekaj, verjemite, da je ponavadi govedo vzgojeno pri večjem pridelovalcu celo bolj kvalitetno, kot pa "domače". Kmetje ponavadi doma prodajajo starejša goveda oz. krave, za katere jim mesarji oz. v klavnicah plačajo malo, ker je ocena kvalitete slaba.

Aha, še to - ocenjujejo mesnatost in zamaščenost.

8. sep 2012 15:29

Ah, pegasti, zakaj te pa take stvari žalostijo?

Česa vsega še potrošniki ne vemo! Se pa več ali manj vsi trudimo, da bi vedeli čim več.

No, mene kot potrošnika zanima, zakaj mesar ne ve, kaj je steak.