Sladek golaž :-(

10. jun 2008 7:51

Absolutno cviček ja. bobika

18. jun 2008 13:18

dandej, na cviček se pa še spomnala nism... Pa še z dolenjske sm BiBaBuBa

18. jun 2008 13:29

med začimbami nihče ne omenja kumine, Zdi se mi, da ravno ta uravnava sladkost.Lp M minja

23. jun 2008 9:27

Pozdravljene, sicer moj golaž ni sladek, je pa precej gost. Naredila sem malo preveč podmeta in sedaj se bojim, da bo prevladal okus po moki. Bo dobro, če bom golaž redčila samo z vodo ?? Kaj lahko še naredim, tole je prvič da sem ga naredila in ne bi želela, da se nam kaj "zgodi", ko ga bomo jedli:)) patty

23. jun 2008 9:40

Nič se vam ne bo "zgodilo". Drugič ko boš delala golaž na moko čisto pozabi, moko uporabi za kakšno sladico... V golaž, poleg čebule, daj jušno zelenjavo, ki jo potem zmešaš s paličnim. Nariban surov krompir; Če je še treba zgostiti, pa zgosti z eno žlico gobove juhe iz vrečke. Seveda, da golaž podlivaš z vodo. Proti koncu kuhanja golaža pa dodaj približno 2 deci kakšnega rdečega vinčka. Pozdravček!

23. jun 2008 9:46

Hvala, sem že pomirjena....samo da ne bomo namesto okusnega golaža po ustah premetavali moko:)) Nekaj vinčka sem že dala, a če lahko cela 2 deci, bom še dala. patty

23. jun 2008 10:35

Patty, za golaž je bolje, če ne delaš podmeta, ampak moko potreseš po mesu (ko je že skoraj mehko), zmešaš, zaliješ s hladno vodo in mešaš do vretja. Moke pa daš toliko, kolikor ti jo lahko maščoba vpije, zato je ne more biti nikoli preveč (razen če ne pražiš čebule v ogromno olja). Tatjana

23. jun 2008 10:55

Madona, pa kaj mencate s tem golažem: če vam je presladek, uporabite ga namesto marmelade za palačinke.

Drugač, po definiciji je golaž jed iz enakih delov govejega mesa in čebule, mal maščobe in od začimb paprika in sol. Vse drugo se lahko imenuje golaž le pogojno ( no, ja, pol je recimo: ciganski, bečarski, lovski........... )

ežoj

23. jun 2008 11:07

Pa česen, mezga, kumina, majaron in lovor Ežoj, šele potem je golaž. Tatjana