Kruh iz skrinje je...čuden

Zdravo.

Mi pojemo zelo malo kruha. Če kupim svežega in ga imam zunaj, se bo prej posušil, predno ga bomo pojedli polovico. Tako najraje kupim nekaj kajzeric in jih zamrznem. Običajno sem to naredila 1krat na teden, zamrznila sem recimo 4 žemljice in to sva od sobote do naslednje sobote, ko se gre po nakupih, lepo odmrznila v mikrovalovki in pojedla. To je bilo v časih enega samega otročička.

Zadeve so se spremenile, otročička sta zdaj dva in včasih nam zmanjka časa za trgovine, ko pa se gre, pa se vsebinsko nabavi več. Tako zadnje čase prakticiramo zmrzovanje kakih 10 žemljic, ki naj bi jih pojedli v 10 dneh do 2 tednih. V prvem tednu so žemljice še čisto take, kot sveže pečene, v drugem tednu pa - joj ne vem kako bi vam razložila - prav okus po...LEDU...imajo. Kot da bi dala v usta ledeno kovinsko palico, tako so fuj.

Hladilnik bo star 2 leti, ameriški dvokrilni, s temperaturo v zamrzovalnem delu na - 19 stopinj.

Imate kak predlog zame?

TanjaG.

8. jun 2008 16:12

S cenovnega vidika gledano, po mojih izkušnjah je ceneje kupit štruco ali hlebec kot pa žemlje ...

Nekako mi ne gre v glavo, zakaj toliko časa shranjuješ kruh v skrinji - v drugem tednu ... Pri nas doma noben kos kruha ni notri dalj kot 4 dni. Jaz bi na Tvojem mestu pač kupil manjšo količino, če je poraba res tako majhna, ali pa se ga navadi sproti peči, saj ne vzame toliko časa ...

Kaj pa potem jeste, če gre tako malo kruha? A naj ne bi bil kruh eno od osnovnih živil?

Pa, lepo prosim, na znanje vsem ki boste skočili v luft, to NI provokativno vprašanje, ampak bi rad spoznal nekaj, kar mi je neznano in nejasno mojemu trenutnemu načinu razmišljanja. Hvala za razumevanje.

LP

8. jun 2008 16:28

8. jun 2008 16:29

8. jun 2008 17:32

8. jun 2008 17:50

Pri procesu zmrzovanja pride poleg učinka mraza tudi do spremembe agregatnega stanja vode iz kapljevine v trdno stanje, kar konkretno pomeni nastanek drobnih kristalov, ki potrgajo celične membrane, skozi katere praktično vse odteče, ko se zadeva ponovno odtali. Posledica tega je, da vsako zamrznjeno in ponovno odtaljeno živilo izgubi na hranilni vrednosti, posledično s tem izgubi tudi okus in v mnogih primerih vodi do situacije, ko imamo občutek, da jemo žaganje.

To je cena, ki jo je potrebno plačati za shranjevanje živil v zamrzovalniku; druga možnost, katere so se posluževali prevsem pred izumom kriogenih postopkov, je dehidracija živil; za nekatere izdelke jo uporabljamo še danes. Verjetno pa se marsikdo spomni zgodb o nasoljenih ribah in mesu na čezoceanskih ladjah v dobi kolonizacije in čezoceanskih osvajanj - sol je opravila vlogo kemijske vezave vode in tudi konzervansa, kar je živila ohranilo na dolgi rok.

8. jun 2008 18:22

Žemlje ali kruh vedno ,ko ga imam preveč ,dam zamrznit,zavijem v vrečke pvc,še boljše pa je,če ga daš najprej v plastično posodo nepredušno zapreš in potem v skrinjo.Pa toplega kruha tudi ne zmrzujem,ker potem odtaljen ni dober,ker ima vonj po ostalih zamrznjenih živilih!

lp

8. jun 2008 18:43

8. jun 2008 19:03

Eh, tudi pri nas jemo kruh največ parkrat mesečno; še takrat kupljena štruca ostane in jo potem vržemo v zmrzovalnik. Dejansko ima velikokrat okus "po skrinji". Pomaga preventiva - skrbno ločevat živila z močnim vonjem (zelišča, kumare, ipd), dvakrat zavit v vrečko; ker še vedno ni dobro, ponavadi tak kruh porabimo tako, da ga popečemo kot toast, takrat precej vonja izgubi. Če ne pa po novega in gre zmrznjeni za kake kruhove cmoke ali pa kockice popražimo za na  kremno zelenjavno juho.

Obneslo se nam je tudi shranjevanje raznoraznih polpečenih izdelkov - štručk ipd, ki jih pred porabo doma dopečeš; tiste vedno super dišijo .

8. jun 2008 19:09

Preprosto: od kruha se redim in se po njem strašno utrujena in zaspana. Bistveno bolje se počutim, če ga ne jem. Prav tako testenine.

Gre pa potem za prigrizke več sadja, ogromno mlečnih izdelkov, tudi kakšen sir in salama sta prav dobra brez kruha. Za glavni obrok pa bistveno več zelenjave in morda malce več pustega mesa, pa stročnice ipd.

Kruh jem pravzaprav za posladek - kadar mi res zadiši en "ta prav" sendvič.

8. jun 2008 19:36