tema odprta - 31. maj 2008 21:27 | ogledi: 10.525 | odgovori: 11
Si
Zdaj pa ne vem, kdaj naj jo dam na
Hvala za vsakršenkoli namig.
Branka
Prosim za pomoč - torta
31. maj 2008 21:35
Po slaščičarskih pravilih, je treba slikico na hostji položit na masleno podlago in ne na smetano. Ravno tako se slikico obrobi z masleno kremo.
Če želiš res lepo, čisto sliko, moraš torej dat slikico na torto premazano z masleno kremo, z masleno kremo naredi robove. Nato pa z želatino sliko zaliješ.
Tako pripravljene torte so v hladilnici zdržale 2 dni.
Doma sem to prakticirala samo enkrat, ker je preveč packarije. Za slikico jaz poenostavim zadevo in slikico kar sprintam na navaden papir, ga oblečem v samoleplno foljo, ....
Pred rezanjem, pa to sliko vzmem s torte.
Lp
MM
31. maj 2008 22:10
Slikica zdrži na smetani par ur v hladilniku. Že večkrat preizkušeno, kar brez skrbi. londonska rezina
31. maj 2008 22:11
??? V pekarni Vrhnika so mi pa rekli, da se da na smetano. Pa nič ni treba zaliti z želatino. Jaz sem jo dala gor pol dneva preden smo torto razreztali, pa je bilo v redu. Atina
31. maj 2008 23:32
Jaz sem hostijo dala že večkrat na torto , ki sem jo oblila s čokolado, robove hostije sem okrasila s smetano. Ni bilo nobenega problema. Robovi hostije niso bili nikoli mokri od smetane, tako, da predvidevam, da ne bi bilo nič narobe, če daš hostijo direktno na torto premazano s smetano. Mijan
1. jun 2008 14:08
Tudi jaz sem dala hostijo na smetano (tako kot so mi rekli v pekarni Vrhnika). Dala sem jo gor tik preden sem torto oddala. Torto se je rezalo čisto ok. še isti, pa tudi naslednji dan. http://bena.moj-album.com/album/6004487/?os=1 Nena
1. jun 2008 20:41
jaz sem jo dala na smetano velik ur prej pa se mi fejst nagubala,zato raje daj tik preden se srcektorta
1. jun 2008 20:44
nena,samo tebi se je tud nagubala vidim? srcektorta
1. jun 2008 21:03
Slaščičarji imajo očitno razlog, zakaj toliko komplicirajo z izdelavo tort s slikicami.
Če bi se jih lahko polagalo na smetano, bi jih 100 % tudi v slašličarnah.
To je samo moje mnenje.
Lp
MM
2. jun 2008 11:42
meni se je hostija nagrbančila na smetani, kar se vidi na sliki v mojem albumu
lp
sladkajmo se
2. jun 2008 12:13
Hostja se najprej nagrbanči, potem pa se čez pol ure, uro sama poravna. Položi se na smetano z dodatkom kremfixa, lahko tud pol alpske pol rastlinske smetane. Najbolje je, če jo položimo na torto 2 uri preden jo nameravamo rezati. Tako delajo v slaščičarni in tako se me tam naučili. In delam tako, ni bilo še nobenega problema. Res pa je, da je naslednji dan hostja malo bolj "čigumijasta" :) s0ncek*Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pure svedri s paradižnikom in baziliko
Jaffa torta