Kitajska zelenjava

danes bi rada pripravila kosilo po kitajsko. Imam kitajsko zelenjavo v konzervi, sojino omako , riž in puranje zrezke. Težava je samo v tem da ne vem, kako se takšno zelenjavo pripravi,ker direkt iz konzerve ima takšen pust okus. Hvala za vsak nasvet.

ariella

11. maj 2008 22:20

Zdaj sem že pozna za kosilo, morda pa za kdaj druggič.

Zelenjavo dobro odcedi, jo na hitro, na močnem ognju popeci, in dodaj malo sojine omake in ingverja (naribanega ali na svežo korenino, na drobno zrezano), pa česen seveda. To je nek približek h kitajski hrani. Ker samo s svežo zelenjavo, sezamovim oljem, ingverjem in česnom je malo bolj podobno kitajski hrani.

Lahko pa narežeš purana na trakove in jih na hitro opečeš na olju (najboljše bi bilo sezamovo), potreseš z igverjem, jih shrnaiš na toplem, potem pa prepražiš na polmesece zrezano čebulo, sesekljan česen, in znova potreseš z ingverjem. Premešaš, dodaš zelenjavo, doliješ sojino omako, premešaš, vrneš v pododo meso, dodaš po okusu še sojino omako, malo ingverja.

Riž skuhaš v vodi, brez soli, in ga suhega ponudiš k tej jedi.

Lahko pa riž skuhaš dan prej, ga čez noč pustiš, potem pa ga postopoma pražiš, dodajaš sojino omako in ko je ves riž  lepo prepojen, dodaš še odecejeno zelenjavo in opečene puranje rezance. Jed potresi s sesekljano mlado čebulo.

Tudi to je bolj nek približek, ampak smpl ne slab.

Pa nepraži zelenjave preveč, ne sme splahneti in upasti, kot smo mi vajeni, ampak mora ostati čvrsta, sveža.

Mamamia