Pehtranova potica

Še nikoli nisem delala pehtranke. Prebrala sem nekaj receptov. Pa me zanimajo nasveti iskušenih kuharic, kakšen poseben nasvet za pehtranovo potico. Kje bi sedaj sploh dobila pehtran ?

Lep pozdrav,

Klavdija

18. apr 2008 11:24

V vsaki trgovini dobiš suh pehtran, v E Leclercu pa imajo tudi zmrznenega. Oba se enako dobro obneseta. Receptov pa imaš kar nekaj v bazi.

Julija

18. apr 2008 11:31

Na glavni tržnici v Lj. sem ga videla včeraj pri trnovskih branjevkah. liberica

18. apr 2008 11:31

Svež pehtran dobiš na tržnici.Drugače pa jaz pehtranono potico oziroma testo delam tako kot za orehovo potico,samo da naredim bolj rahel testo dam manj moke.Za nadev pa lahko uporabljaš sladko ali kislo smetano, sladkor,narezan pehtran da pa ni preredko dodam malo drobtin.

Kot je rekla Julya pa so recepti tudi v bazi tako da ti želim prijetno peko in dober tek   

PIKA

 

18. apr 2008 12:32

Svež pehtran dobiš na tržnici, suh je tudi dober, ampak ni to to. Jaz delam pehtranko tako: Osnovno testo za potico. Nadev: 30 dag skute, 15 dag sladkorja, malo ruma, beljaki, ki so ostali od testa, 2 šopka pehtrane, malo drobtin, 3 žlice masla, 1 žlica medu Skuto penasto mešam, dodam sladkor, rum, ščepec cimeta, nasekljan pehtran in počasi vmešam trd sneg beljakov. Testo namastim s stopljenim maslom, malo potresem z drobtinami in premažem z nadevom. Pazljivo in na trdo zavijem, dam v pekač in dobro prešpikam ter pustim vzhajati. Pozdravček!

18. apr 2008 12:41

Če delaš s suhim pehtranom, moraš dati dva kozarčka pehtrana, da bo okus dovolj intenziven... katka http://katka-lopatka.moj-album.com/

18. apr 2008 13:35

Punce super ste. A se sveži pehtran dobi tudi kje drugje kot na LJ tržnici ? Lp, Klavdija

18. apr 2008 14:07

Lahko ga prideš iskat v mojo gredico - že poganja, čeprav smo bolj na mrzlem koncu Slovenije. LP tutifruti

18. apr 2008 15:56

Namesto navadne smetane oz. skute lahko vzameš pregreto smetano - taka potica je potem pregrešno dobra.

LP

cervus

18. apr 2008 16:11

Jaz sem kupila svež pehtran v vrtnariji. Mislim da bi ga morala imeti vsaka. Drugače pa me zanima, Dragička, ali ni ta tvoja masa malo preredka? namreč če daš skuto in sladkor skupaj postane zelo tekoče, če pa so notri še beljaki, pa sploh. za veliko noč sem delala potico na podoben način in mi je bila masa čist preredka, že prav tekoča, sem mogla dat notri ogromno drobtin. Drugače je full okusna, samo ta nadev me malo skrbi. saš

18. apr 2008 19:38

631141 je napisal/a:

Punce super ste. A se sveži pehtran dobi tudi kje drugje kot na LJ tržnici ? Lp, Klavdija

Zdaj je čas prodaje sadik, zato si kakšno kupi in si jo posadi magari v lonec, če vrta nimaš! Pa še za potico boš dobila svežega! Jaz delam ponavadi mini pehtranove potičke, pa na testo namažem samo kislo smetano, posladkam, posujem s pehtranom, zvijem, narežem na rezine in jih polagam na pekač. Izgledajo kot polžki in masa nič ne izteka ven. mamaF - Mojca