Omake za testenine in njoke

22. sep 2009 10:46

oila! rada,bi naredla neko omako zraven kroketov,kakšen nasvet? hvala Martina Martina90

22. sep 2009 11:09

Če s kroketi misliš tisto češko klasiko od krompirjevega testa v svaljkih, ki se potem da še v drobtinice in ocvre...potem v tem kontekstu omaka samo moti. Namreč, fazon je v ocvrti hrustljavi skorjici in z omako se ob skorjica zmehčala in ob vse skupaj pocasto. Če bi srce strašno rado delalo te ocvrtke, potem bi jih jaz uravnotežila s kakšno bolj light kombinacijo toplo-hladnega solatnega krožnika, v katerega daš sve-i-svašta od špinače, rukole, jabolk, češnjevcev, hrušk, jabolk, pinjol ... in kakih rakcev iz slanice ali pa sardinic. Drugače pa roxy in vsi ostali na začetku: človek se nauči kuhati predvsem tako, da sam sestavlja omake. Poglej, kakšne sestavine imaš in katere grejo skupaj. Tiste, ki gredo skupaj, bodo lepo sodelovalie tudi v omaki. Sir in sir in sir in malo šunke gre vedno skupaj. Paradižnik in pinjole in bazilika gredo vedno skupaj. Smetana in trufata gresta vedno skupaj.... Paradižnik, pršut in kapre gredo vedno skupaj.... Tiste, ki se "tepejo" med sabo, tudi v skupni omaki nimajo kaj početi. In pravilo: manj je več. Ne v eno omako nametati vsega, kar je na domači polici. Vendelina jr.

22. sep 2009 13:02

Čisto drobno sesekljaj paradižnik, papriko, bučke, malo čebule, samo malo premešaj na zmerno razgretem olivnem olju, zalij z žlico vina, dodaj sveža sesekljana zelišča (peteršilj, drobnjak, baziliko, origano...), malo soli in popra ter ingverja. Mamamia mamamia

23. sep 2009 9:36

Ena izmed najenostavnejših in najhitrejših prelivov lahko narediš, da v višji kozici segreješ kupljene ocvirke v masti ali osušene ocvirke, ko rahlo zacrčijo vmešaš paradižnikovo mezgo iz tube, malo prepražiš in to je to. Po želji pa lahko dodaš še kako začimbo, baziliko, peteršilj, kajenski poper, ... . Pozabil sem omeniti, ta preliv je pretežno namenjen testeninam. Dober tek! LP, Garti gartner3 Sporočilo je spremenil(a) gartner3 dne 23. 2009 09:38