Miksanje margarine (za razne kreme pri sladicah)

Zdravo, mene pa zanima kako penasto zmiksaš margarino, samo ali dodaš kaj zraven? Vse sem že sprobala ( s paličnimi-je blo vse vodeno, v topli puding vmešati-so ble vseeno grudice) in ne vem, kaj naj še naredim..preprosto se izogibam takšnih receptov, ampak ko so same fajn zadeve.. Ali je važno, katero margarino / maslo vzamem ali mogoče temperatura..? Vsak nasvet je dobrodošel, hvala

p.s. - lahko da je že kje tema odprta, vendar sem nova članica in nisem nikjer zasledila, res pa je, da ne morem vse komentarje prebrat

lp

baleksi1

28. mar 2008 20:36

Jaz sem jo do sedaj vedno miksala z običajnim mikserjem in je bilo še vedno vse ok. Potem sem jo pa dodala kremi ali masi, v katero sodi. S paličnim pa je jaz nikakor ne bi miksala... *sandy*

28. mar 2008 20:39

Za miksanje je najboljša rama za peko.Najprej z mešalnikom miksam margarino samo ,potem dodajam kar je treba , kakšno kremo pač delaš,čokoladno......!Puding pa vedno skoraj hladen,na tak način mi vse kreme vedno uspejo!

 

 

lp

marjeta10

28. mar 2008 20:41

 ...  margarina ali maslo naj bosta sobne temperature.

kobra 1

29. mar 2008 0:12

Margarino ali maslo sobne temperature penasto zmešaš s sladkorjem, potem vmešaš žlico po žlico kreme, ki jo želiš dodati. matilda

29. mar 2008 5:57

Kot sta napisali matilda in kobra, pa mora biti brez težav. V primeru panike, ko je margarina v hladilniku in jo potrebujem tisti moment, pa jo dam za kakšno sekundo v mikrovalovno (na nižjo temperaturo), pa je prav tako vredu.

Lep dan in veliko se smejte

29. mar 2008 8:15

Margarino oz. maslo daš iz hladilnika pol ure pred uporabo. Sploh ni važno kakšna je margarina - jaz uporabljam Ramo ali Smanto. Daš jo v plastično posodo in z mešalnikom mešaš, od začetka počasi potem vse hitreje, sproti po žlicah dodajaš - obvezno - sladkor v prahu. Pred tem pripravljena krema (pudingova, bela krema ali jajčna) naj bo ohlajena ampak ohlajena na sobno temperaturo. V to kremo, ob sprotnem miksanju, dodajaj žlico po žlico margarine oz. masla. Nadev ali testo ne bo imelo kepice, če bodo sestavine enake temperature. Kepice poskušaj "razbiit" tako, da nadev segreješ na vodni kupelji in mešaj z električnim mikserjem. Puding se ne bo sesiril, če bo maščoba in puding enake temperature. Za hitro mehčanje margarine, narezati na ploške in pritisnuti z dnom segrete posode. Pozdravček!

29. mar 2008 9:35

Tako kot pravi dragička -krema in puding morata biti enake temperature, pa ne moreš falit. gaja 1

29. mar 2008 12:52

gaja 1 je napisal/a:

Tako kot pravi dragička -krema in puding morata biti enake temperature, pa ne moreš falit. gaja 1

Ja, tako ja... sem pozabila omenit... odkar delam kremo tako, nimam več težav z grudicami ali preveč tekočo kremo. matilda

29. mar 2008 18:33

Meni je pa zelo dobra margarina za peko Hoferjeva. Mi je še vedno vse uspelo. *sandy*

29. mar 2008 19:14

a veš kaj jaz naredim.250 g margarine,250g sladkorja v prahu.margarino v mikrovalovni skoraj čisto stopim in potem dam mixat z sladkorjem.krasna penasta rata. snezinka