14. mar 2008 21:35
Ognjič je napisal/a: | ||
Ja, potem se je pa res že precej ogrelo, če so se pouhki zbudili...[jezik][grin] Ognjič [vrtnica] |
14. mar 2008 21:35
Ognjič je napisal/a: | ||
Ja, potem se je pa res že precej ogrelo, če so se pouhki zbudili...[jezik][grin] Ognjič [vrtnica] |
16. jan 2009 22:27
fuksija je napisal/a: |
Rostbif ponavadi narežem za več kot prst debele zrezke jih teden ali deset dni staram v olju. fuksija |
16. jan 2009 23:58
tine66, rostbif sem imela v olju tudi dva tedna pa mi olje ni želiralo. Uporabila sem sončnično olje, ali tudi kakšno drugo. Je pa res, da ponavadi staram rostbif, ki ga nabavim v jeseni ali zimi na kmetiji, kjer sem že stalna stranka.Meni je najboljše meso od mladega bikca, okoli dveh let. Če si meso dobro prelil z oljem, se ni pokvarilo. Ponavadi dobi malo drugačen vonj, odvisno koliko časa je v olju, ampak kar korajžno, da se prepričaš, popeci en zrezek za poizkus. Moram pa povedati, da sem tudi na Hrvaškem (dopust) kupila zelo dober rostbif, katerega sem ravno tako shranila v olje in v hladilnik. Tako, da s kosilom ni bilo nobenega problema. Lahko sem ga vrgla na žar ali pa na hitro popekla na maščobi, naredila solato iz zelja in v manj kot pol ure sva že jedla. Če se ne motim, pa je bila tema o rostbifu tudi že na forumu, kjer so člani in članice napisali, da uležan rostbif naročijo kar pri mesarju. Oglasi se še in poročaj o svojih izkušnjah in uspehih. Lep pozdrav fuksija
18. jan 2009 20:17
Fuksiji hvala za odgovo, vsem ostalim pa informacija: olje je želiralo zaradi mraza v hladilniku. Mogoče je bila kakšna posebna mešanica olja, ki se hitreje zgosti ali pa slabša kakovost olja. Skratka meso je bilo OK. Po sedmih dneh v olju je imelo lep izgled in vonj, tako da sem se lotil priprave. Opral, osušil, solil, popral in malo premazal z zenfom. Hitro popekel z obeh strani, dodal v naprej pripravljeno omako iz zenfa in .... odlično! Meso je bilo sočno, mehko, odličnega okusa in ravno prav pečeno (v sredini rožnato). Po odzivu družine, ki je bila navdušena, bom zadevo kmalu ponovil! l.p. Tine tine66
18. jan 2009 20:52
tineašestinšesdesetu, če se že hvališ, da je bilo dober, lahko tudi kaj več poveš, veš, da nas vse zanima, časi, temperature............
ežoj
18. jan 2009 22:42
tine66 je napisal/a: |
Fuksiji hvala za odgovo, vsem ostalim pa informacija: olje je želiralo zaradi mraza v hladilniku. Mogoče je bila kakšna posebna mešanica olja, ki se hitreje zgosti ali pa slabša kakovost olja. tine66 |
Dvomim, da bi šlo za slabšo kakovost, kvečejmu obratno. Če se olivno/oljčno olje na hladnem ne strdi, je slabe kvalitete. Bi znalo tudi z drugimi olji biti podobno.
rimljanka - zasebno mnenjeKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Najboljši limonini razpokančki
Pica zvitki