Kuhanje fižola

24. nov 2010 14:48

Morebiti ima tetovec več beljakovin? (samo ugibam)

lp

24. nov 2010 16:49

25. nov 2010 6:36

Tole je češnjevec:  

Tole pa gril, ščurkovec, laški fižol,.... 

Gre za dve različni vrsti (ne sorti) fižola, prvi je Phaseolus vulgaris, drugi Phaseolus coccineus. Laški fižol je res lahko rdeče ali belocveten, semena pa so taka, kot jih opisuje SergejC.

ps: fotke so z neta sposojene.

rimljanka

25. nov 2010 8:44

Rimljanaka, rešila si me.Tako sem obljubljala, da bom šla na tržnico, pa sem malo pozabila. Fižol, o katerem sem pisala, je češnjevec, točno tak kot na prvi sliki. "Naš" ima okus po kostanju. Ali pa se meni samo zdi, tako je namreč dooober! Mi smo namreč fižolarji. Najboljša je zelena solata z njim, radič brez njega nam ni dober.Tudi motovilec, pa tako dalje.

25. nov 2010 9:59

O hvala Rimljanka!

Zdaj mi je jasno, zakaj se vrag ne križa z drugimi. Od nekdaj se daje po dva šurkovca k lati, ker baje bolje pleza in potem daje oporo. Pred kratkim sem slišal še, da naj bi bil odporem na molje in so ga nekoč zato v shrambi mešali z navadnim.

Ja Naor, na solati je zakon. Pri nas kuhan skupaj z običajnim.

Z altinskim imenom sem takoj našel celo družino:

http://www.kpr.eu/sl/vegetable/?slist_page=0&am

imamo semena: A74, A75, A82 in A84

25. nov 2010 14:44

ad1. Ni kaj, z veseljem.

ad2. Zdaj veš, čemu pogosto oprremim odgovoe s strokovnimi (= latinskimi imeni).  

26. nov 2010 9:34

26. nov 2010 10:25

Po pomenku z izkušeno kuharico fižola nič več ne namakam. 

Preberem, operem, zalijem z mrzlo vodo in zavrem.  Odlijem vodo, ponovno zalijem z mrzlo vodo in kuham uro do uro pa pol, odvisno od starosti zrnja. Tako kuhan fižol tudi napenja manj.

Kupujem češnjevec pri najboljšem sosedu, pogledam le, da je kanadski in ne kitajski in sem z njim zadovoljna.