Vanilija v stroku

7. dec 2012 13:05

Aha. No, moj strok od Kotanyja se še kar cmari v sladkorju. In še vedno ne vem, kako diši prava vanilija, če je to to ali ne Ker sem vmes povohala še ene druge stroke, pa so dišali kot ta moj. Saj ne, da smrdi, samo tako prijetnega vonja kot kupljeni vanilijev sladkor pa nima. Vem, da prava vanilija ne diši tako, da je to umetno, hvala, da ste mi povedali - resno mislim.

7. dec 2012 14:28

Bannanna koliko časa pa si čakala na paket?

LP

7. dec 2012 15:15

7. dan po plačilu je prišla kuverta. 

Ja, stroki imajo drug vonj kot vanili iz vrečke. Veliko bolj močan in včasih že kar smrdljiv.. Pecivo je pa noro..

7. dec 2012 15:19

Štumfika, "smrdi" zato, ker je aroma preveč koncentrirana. 

Kupljeni vanilijev sladkor, tudi tisti od Dr. Oetkerja imajo navadno poleg naravne tudi umetne arome. 

29. apr 2013 9:54

29. apr 2013 10:17

Parkrat sem jih kupila, ker ni bilo druge izbire, so bili pa skoraj vedno precej suhi.

29. apr 2013 13:51

Jaz vanilijo svetujem to tukaj: http://cgi.ebay.fr/250-GR-75-GOUSSES-DE-VANILLE-

Stroki te vanilije so socni in mastni, doma jih pospravis v en steklen kozarec in zdrzijo tako tudi eno leto (vmes je treba malo preverjati, da se ne naredi kaksna plesen na strokih).

29. apr 2013 13:53

urška, si že kdaj imela njihov prah? http://stores.ebay.fr/le-monde-de-la-vanille/vanill

res da boljše ponudbe kot na ebayu tudi jaz še nisem našla..

29. apr 2013 13:57

najbrž bi bilo najbolje če to sama naredim iz kakšnih zasušenih strokov. in še lupin ni potrebno reciklirati oz metati stran.  tukaj so opisane prednosti http://ybertaud9.wordpress.com/2013/01/15/diy-vanilla-bean-p

29. apr 2013 16:45

Sem imela vanilijeva semena (caviar de vanille), ampak mi nekako bolj lezi vanilija v strokih. Je pa treba paziti, ker (razen ce so dodani konservansi) vanilija v prahu hitreje plesni.

Oz. vanilija v stroku, ce je bila pravilna pridelava in smo stroke shranili v steklen (visok) kozarec, potem se nam stroki nimajo kaj kvarit oz. plesnit. Do tega pride le, ce je pridelovalec malo "goljufal" in ni dovolj casa pustil strokov zoreti v vodi, pa se temu se lahko izognemo tako, da vsake toliko prezracimo stroke (stroke das na en pladenj/kroznik in jih za kako urco-dve das v pecico na 40-50C).

Ce imas zasusene stroke, jih je skoda rezat napol in ven pobirat semena, ker ne bos imela veliko od tega, ker kadar je strok posusen, potem tudi v centru ni vec dovolj vlage in semena bodo vsa suha. Kadar se mi zgodi, da imam doma suhe stroke (enkrat sem imela kozarec, kjer se pokrovcek ni pravilno zapiral in so se stroki posusili), potem take stroke uporabim za v pijace, v puding, mleko,vanilijev sladkor ... na isti nacin uporabim tudi stroke od "frisne" vanilije (semena grejo v sladico, strok pa v kozarec s sladkorjem).

Aja, pa se to, vanilijeva semena oz. caviar de vanille, ni isto kot tisti tvoj zadnji link, kjer so zmiksali cele stroke. Mogoce iz tukaj tudi razlika med vanilijevimi semeni (caviar de vanille) in vanilijevim prahom (poudre de vanille). Pa moras se pozanimat ali to miksajo frisne stroke ali posusene.