Zagorska juha - na pomoc!

Spostovani!

Komplimenti vsem, ustvarjalcem in uporabnikom ene izmed najzanimivejsih strani, uporabnih v vsakdanjem zivljenju.

Ker sem opazila, da niti eno samo vprasanje ne ostane neodgovorjeno, Vas naprosam za pomoc: KAKO SE NAREDI ZAGORSKA JUHA?

Priblizno poznam sestavine, saj sem jo poiskusila v Samoborski pivnici v Samoboru (ki jo mimogrede priporocam vsem ljubiteljem dobre in skoraj domace hrane), vendar ne najdem nikjer recepta za njo.

Vljudno naprosam vse za pomoc.

Hvala.

adriana

25. sep 2002 11:18

Upam da razumeš hrvaško. Če ti kaj ni jasno pa vprašaj, bom poskusila pomagat. Zagorska juha (predjelo), Specijalitet zagorske kuhinje Sastojci: Za 4 osobe: 15 dg suhog mesa 5 dg kuhane šunke 5 dg suhe slanine 10 dg gljiva 1 glavica luka 20 dg krumpira 2 svježe rajčice 1 paprika 1 žlica brašna 1 dl kiselog vrhnja 2 grančice peršina 5 žlica ulja sol i papar Opis: Isjeckani luk popržiti na 3 žlice zagrijanog ulja. Dodati suho meso, šunku i slaninu narezanu na kockice. Potom dodati na režnjeve narezanu papriku, gljive i rajčice. Sve zajedno pirjati desetak minuta. Preliti vrućom vodom i dodati krumpir narezan na kockice. Kuhati dok svi sastojci ne omekšaju. Na preostalom ulju popržiti brašno i umiješati zapržak u juhu. Kada juha provrije, posoliti, popapriti, skinuti s vatre i umiješati vrhnje. Prije posluživanja posipati sjeckanim peršinom. Irena

25. sep 2002 11:41

Irena, zahvaljujem mnogo za tvoju pomoc, i ti saljem ljep pozdrav u Hrvatsku! adriana

25. sep 2002 11:58

He, he. Saj jaz nisem iz hrvaške, samo tale recept sem našla na internetu, pa se mi ga ni dalo prevajati. Upam, da ti bo juha uspela. Pa dober tek. Irena

25. sep 2002 12:02

še ena zagorska (tudi nisem iz cro) lppl ZAGORSKA KISELA JUHA 1/2 kg krumpira 100 g suhog mesa 30 g suhi pečuraka 1 glavica luka 1 žlica masti 1 žlica brašna 1 žlica nasjeckanog peršina 1 dl kiselog vrhnja 1 lovorov list crvena paprika (mljevena) 1žlica octa papar sol Popržimo sitno isječeni luk, dodamo pečurke, meso isječeno na kockice, i pirjamo nekoliko minuta. Dodamo zatim, papar, papriku, i brašno. Dobro izmiješamo, nalijemo litru vode i posolimo. Kada juha zakuha dodamo krumpir isječen na kockice i lovorov list. Kad se krumpir skuha, dodamo žlicu octa, a neposredno pred služenje umiješamo kiselo vrhnje i pospemo peršinovim lišćem.