Brez moke, jajc in mlečnih izdelkov

pozdravljeni! prijateljev nečak je alergik in ne sme jesti moke, jajc in mlečnih izdlekov. kmalu pa bo praznoval drugi rojstni dan. ali mogoče kdo od vas pozna kakšen recept za torto, ali drugo podobno sladico, ki ne vsebuje teh sestavin? hvala!

PesjaAnka

19. feb 2008 3:49

A je alergičen tudi na pirino moko ali samo na pšenično in rženo?

Kyara

19. feb 2008 7:52

Če lahko je sojine izdelke, bi se morda lotila kakšne strjenke iz sojine smetane? Žal izkušenj s tem, da bi pekla biskvitno podlago brez moke nimam .... Vem za primer, ko so naredili tortno osnovo iz polente! veverica Sporočilo je spremenil(a) veverica dne 19. feb 2008 07:55:46

19. feb 2008 13:34

nevem točno. se bom pozanimala pa sporočim. čeprou mislm da na vso moko. PesjaAnka

19. feb 2008 13:59

Pri nas imamo fantiča s PKU, ki tudi ne sme jesti nič od zgorajnavedenega, pa še veliko več. ATorte zanj so velik in večni izziv, vsedrugo sva z Vesno že pogruntali, ampak biskvitno testo nama je pa ševedno uganka. Ko je sveže, je čisto OK, takoj ko odstoji svoje vhladilniku, pa rata pocasto.

Paverjetno ni alergičen na vso moko. To je samo na splošno, večina jih jealergična na gluten. Ko boš to povedala, ti bomo tudi lažje pomagali zrecepti oziroma namigi.

Aki je namreč objavila malo morje receptov brez mleka in jajc.

Loni Makaroni

19. feb 2008 14:04

hvala! sj se bom pozanimala...pa sporočim(: PesjaAnka

19. feb 2008 14:12

Mogoče pride kakšen namig prav: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1144 matilda

19. feb 2008 14:19

Tole je pa zahtevno. Mogoce lahko pogledas kaksne vegetarijanske spletne strani ali kuharske knjige, npr. http://sonce.e-trgovina.com/productdetail.ph PRESNA TORTA (copy paste s strani: http://prasadamkitchen.blogspot.com/2007/09/presna-torta.html ) SKORJA – dateljne ali suhe marelice, vzdolžno prerežeš, polovičke položiš eno poleg druge po dnu posode. – suhe fige, dateljne, slive, marelice... zmiksaš skupaj in maso daš na dno posode (naj bo čim gostejša) NADEVI - namočiš ajdo (če je oluščena, bo potrebno manj časa (2h), če ne, se namaka dalj časa (lahko pustiš čez noč). Dodaš 2 jabolki narezani na koščke, prav tako dve pomaranči (da bo bolj sočno). Po želji dodaš cimet in zmlet kardamom. - Zmiksaš 4 bananne, dodaš mak (po občutek, masa naj bo gosta). Dodaj pomarančnega soka in rozine. - Zmiksaš 4 banane, dodaš kokosovo moko (če želiš zelo gosto maso, ga daj veliko, če mogoče želiš nadev oblikovati, ti bo tako lažje). Vmes med nadevi lahko posuješ same na grobo mlete orehe (ali katerekoli druge oreščke). V nadeve lahko dodaš tudi zmleta lanena semena (sončnična) lahko pa jih daš same med nadevi. Torto lahko okrasiš na 1001 način, ker je sadje (in oreščki) že samo po sebi estetsko in očem privlačno. Težko je pisati recept, ker je toliko različnih možnosti, zmotit se pa itak ne moreš !!! Mislim da so zanimivi recepti tudi v Krisnova kuhinja. Upam da bos nasla kaj uporabnega. http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=113& http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1291 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=9839 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1144 LP, R.

19. feb 2008 14:42

rebecca hvala! mislim, da bo ta, ki si jo opisala, odlična! (: lp! PesjaAnka

19. feb 2008 18:40

sm zvedla da moke ne sme nobene, pije pa sojino mleko. če komu ob tem pade na pamet še kak recept(: PesjaAnka

19. feb 2008 19:20

Na tega sem se spomnila, ker sem ga enkrat že posredovala eni moji sodelavki, ki ima hčerko s celiakijo: http://kulinarika.net/recept.asp?ID=4593 Mijan