Bučna semena

31. okt 2012 16:11

Ežoj, ooops.  

31. okt 2012 17:36

Ežoj, Vanja, bolje dvakrat kot pramalo. Bučna semena morajo biti pošteno slana (pri nas damo celo malo vegete), med peko pa jih je potrebno kar naprej mešati. Fino je, če je vmes nekaj golic (semen brez olupka)  - za ta lene).

31. okt 2012 19:45

Jih preizkusim jutri spečt. Hvala.

31. okt 2012 20:59

Pri nas bučna semena rumenih buč, kadar jih je res veliko, zamrznemo in iz njih skuhamo 'govejo' juho za vegetarijanske prijatelje - po običajnem receptu, le da se govedina nadomesti z bučnimi semeni. Okus je povsem v redu, celo moške smo že pretentali z njo.

1. nov 2012 18:02

Pol ure na 150 stopinj, bile so boljše kot večina kupljenih.

2. nov 2012 9:46

Tulka, mi kuhamo "govejo juho" s celo bučo (lahko tudi cukinom, ki nam je malo preveč zrasel). Noben ne verjame, da ni goveja. Človek se vpraša, a res meso naredi dobro govejo juho, ali mogoče prave začimbe.

Zzak1977, pri nas v Savinjski dolini je peka bučnic prava znanost. Takole gre - najprej na ful 5-10 minut, potem pa na 150 stopinj in ves čas mešat. Pečene so, ko začnjeo "skakat" po pečici. Jih kar ne moreš nehat zobat.

2. nov 2012 15:53

A bi, prosim, katera kaj več napisala o tej "goveji" juhi iz buč ali semen. Nikoli slišala, imam pa vegije, ki imajo radi juho z rezanci. Da pa ne bo iz kocke, bi res rada znala sčarati tole, o kateri pišete. Hvala.

3. nov 2012 13:35

Pirnica, točno tako, kot sem napisala. Vse je enako kot pri goveji (enake začimbe, kuhanje na nizki temperaturi), samo meso nadomestiš z bučo - vedno sem uporabila dolgo zeleno, ki se mi je na vrtu skrila in je pošteno zrasla. Prerezano na pol daš v hladno vodo, dodaš zaćimbe... Preden juho precediš, bučo še malo ožmeš in zavržeš. Aja, pa ne dodajaj nobene vegete ali kocke. Hecno je, da jo postrežeš, jo pojejo in potem poveš, da se ni kuhalo meso, ampak buča... Nobeden ne verjame. Se bojim, da tudi vegosi ne bodo verjeli... Jim boš morala nekako dokazat.

Pirnica, poskusi in poročaj!

Barbra