Črno - belo pecivo

Na tržnici pri "kmečkih ženskah" sem kupila pecivo. Bile so 4 plasti in sicer temne in rumene, vmes marelična marmelada ter čokoladna glazura. Pecivo je zelo kompaktno. "Štos" naj bi bil v tem, da pecivo čez noč obtežiš. Ali ima kdo recept za to pecivo?

Lep pozdrav

Tina

16. sep 2002 19:59

Verjetno gre za mignon rezine. Recept bom vpisala danes v bazo. Lep pozdrav Aja

17. sep 2002 8:51

Lep pozdrav Imam preizkušen recept, ki ga želite ( je iz pekarne in je gotovo pravi ). Simona Takole: 25 dag margarine 25 dag moke 13 dag sladkorja v prahu 10 rumenjakov 1 vanilijev sladkor Vse skupaj dobro pregneti in pusti počivati v hladilniku. Kasneje testo razdeli na dva dela, v enega dodaš 5 dag kakava in 2 dag sladkorja v prahu. Obe masi razvaljaj na peki papirju, peci v pečici pri 200 stopinjah. Ko so plasti pečene, jih pusti, da se ohladijo, kasneje pa razpoloviš, da dobiš dve rumeni in dve rjavi plasti, ki jih polagaš eno na drugo, vmes jih namažeš z marelično marmelado, na koncu pa močno obtežiš (najbolje so težke knjige v velikosti pečenih plasti). Naslenji dan pa pecivo preliješ s stopljeno čokolado, ki ji dodaš margarino, ohlajeno pa kasneje razrežeš na majhne tanke rezinice. Pa veliko uspeha pri peki. Simona Sovre

17. sep 2002 9:04

Res so to mignon rezine. 1. masa: 15dag sladkorja in 5 celih jajc mešaj, da naraste, dodaj 12,5dag ostre moke 1 veliko žlico limoninega soka 1/2 pecilnega Speci ni takoj zvrni na pladenj. 2. masa: isto kot prva, le da dodaš 2 žlici navadnega kakaa. Vsak biskvit prerežemo na polovico, tako, da je velik za pol pekača. biskvit prepojimo s pomarančnim sokom in na tanko namažemo z marelično marmelado. Biskvite zložimo skupaj ( črno, belo). Na vrh damo peki papir, nanj večjo desko ali knjigo. Obtežimo s 15 l loncem vode(jaz raje vzamem gajbico z vloženo zelenjavo, ker imam slabe izkušnje z vodo). Pustimo 24 ur. Po vrhu polijemo s čokoladnim prelivom. Ko se strdi, narežemo z ostrim nožem na rezine cca. 3x1 cm. LP Damjana

17. sep 2002 11:35

Hvala! Bom preizkusila oba recepta - enega že danes, saj smo vsi zelo sladkosnedi (se nam pozna - ha,ha) Lep dan Tina

17. sep 2002 11:37

Še nekaj.. Ali imate, Aja, isti recept v mislih? Tina