Kremni sir

3. jun 2012 15:21

Artos, jaz nisem trdila, da tale original sirček ni trši direkt iz hladilnika, kot pa če sedi za kuhinjskem pultu. Enostavno pa niti približno ni tako trd kot maslo.

Poleg tega ne reazumem, kaj bi rada s tem sirom sploh naredila? Cheesecake sem v SLO nekajkrat delala z uporabo kremnega sira in je bila prav krasna. Samo zanti je treba.

3. jun 2012 16:37

Popolnoma nič drugega Vanja, kot info. če ga je kdo opazil pri nas? To sem tudi napisal v prvem postu

3. jun 2012 16:39

4. jun 2012 1:17

Artos, vprašala sem zato, ker iščem stvari, s katerimi imam namen kaj storiti.  Iskati nekaj kar tako, je izguba časa.

11. maj 2015 8:25

ojla!

Prosim za pomoč glede kremnega sira pfiladelfia namreč moj mož ne mara skute oziroma kislost skute ali kisle smetane jaz pa sem se odločila da bi pekla torto nutella chessecake,zato me zanima kakšen je okus te kreme drugače nameravam dati veliko nutele in sladkorja.

Pri mascarpone sem ga lahko pretentala in ni nič opazil kaj je v kremi ali je pri tej kremi velika razlika.

Hvala in lp

-pika

11. maj 2015 8:34

-pika, si poskusila kdaj z albuminsko skuto (imenovano tudi sirarska ali rikota)? Prav nobene kislosti se ne čuti, prej bi rekla, da na sladko potegne.

lp

11. maj 2015 9:14

Philadelphia sir se originalno uporablja v cheesecakih, tako da dobro bo zagotovo. Če se ne motim je precej podoben mascarponeju, samo da je nekoliko bolj slan in manj masten. Ni pa kisel.

11. maj 2015 10:51

Delala sem prvič cheesecake in sem uporabila lidlov kremni sir goldessa (0,80e ) in je prišlo zelo dobro, je manj masten od maskarpona, poceni in ni kisel (pekla v vodni kopeli na 120 1 uro ). lep pozdrav

11. maj 2015 11:21

pika, zmešaj sirček (lidlov je čisto ok) in mascarpone, ki je bolj kremast in manj kisel. 

11. maj 2015 12:37

Hvala za vaše odgovore.

Sedaj sem se nekako odločila da bom zmešala dva sirna namaza in dva mascarponeja skupaj kupljeno vse v lidlu in upam da bo dovolj čvrsto seveda z dodanim sladkorjem in nutelo