Sezam

Kako ga porabiti? Karkoli je treba dati v pečico, žal odpade. Hvala za nasvete!

šnorca

28. jan 2008 19:01

Malo ga lahko vmešaš med drobtine pri paniranju. gaja 1

28. jan 2008 19:13

Jaz ga zmesam kar precej v kruh (brez gnetenja). Skupaj z ovsenimi kosmici in polnozrnato moko. slepakura

28. jan 2008 19:31

sezamov namaz - semena rahlo popražiš (brez olja, v teflonki), ko se ohladijo jih zmelješ v kavnem mlinčku. Dodaš maslo, kislo smetano, sol. Ne vem količin, delam po občutku. Popražen in zmlet sezam paše tudi v kakšne sladke kroglice, a la rumove, kokosove, figove... Če se prav spomnim, je sezam z medom turški med. Sezam dam tudi v kruhove cmoke tigris

28. jan 2008 20:25

Iz krompirjevega testa naredi kroglice, povaljaj jih v sezamu in opeci, slano pecivo iz listnatega testa pomaži z jajcem in posuj s sezamom, kruh s semeni, sezamove štručke iz kvašenega testa. lp Vesna

28. jan 2008 20:30

jaz ga uporabljam pri pekikruha,paniranju,pri narastkih,bureku,...potresem ga po solati,.. anaeva

28. jan 2008 21:05

Enkrat je mamamia objavila nekje v eni temi: popražen neoluščen sezam, pomešan z droblljenim majaronom, v skledici. Poleg skledica oljčnega olja in koščki kruha. Slednje pomakaš v olje,pa v mešanico sezama in majarona. prigrizek je tu. (mamamia, a sem si prav zapomnila? ?

rimljanka - moderatorka Kulinarične Slovenije

28. jan 2008 22:06

Jaz ga uporabljam na razno-raznem slanem pecivu: http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=5817 Dodam ga tudi med drobtine pri paniranju. Pozdravček!

28. jan 2008 22:17

Jaz sem enkrat naredila tahini, ni bil tak kot kupljen (v multipraktiku mi ga ni uspelo dovolj drobno zmleti). Ampak v humusu se je dal porabiti. Vsake toliko casa ga malo poprazenega dam na soparjeno zelenjavo (korenje, brokoli, strocji fizol, cvetaca) skupaj z drobtinicami na maslu ali namesto njih.

29. jan 2008 6:36

Proxima, v multipraktiku se ne bo nikoli zmel, treba je vzeti električni kavni mlinček, pa seveda paziti, da ga ne melješ predolgo, ker se potem izloči olje in nastane nekakšna pasta in mlinček dobesedno "zaduši". Šnorca, tudi jaz ti priporočam izdelavo domačega tahinija: sezam prej malo popražiš v teflonu in ga pred tem malo soliš, potem zmelješ v kavnem mlinčku. Od tu dalje delaš v multipraktikku: vzameš kuhano in pasirano čičeriko (lahko uporabiš tudi konzervo), strt česen (poljubina količina), sol, deviško olje in sok limone. Po vrhu lahko potrosiš papriko. Nastal bo odličen namaz, ki se imenuje humus. Sweetie

29. jan 2008 9:09

 

Ja, rimljanka, tako ko t si napisala.

 

Ali pa prepražiš sezam in ga dodaš kumarični solati. Za bolj neobičajen okus daš sok limete namesto kisa, namesto popra malo čilija, lahko pa tudi žličko ribje ali sojine omake.

 

Mamamia

mamamia